Ingrédients pour le biscuit week-end au citron : – 10 gr de zeste citron – 200 gr de sucre semoule – 5 jaunes d’œuf – 150 gr de farine – 5 gr de levure – 60 gr de beurre fondu. Mélanger le zeste et le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf, et mélanger pour blanchir légérement la… Lire la suite Diadema du Café Pouchkine
Ingrédients pour le biscuit : – 4 œufs + 2 blancs d’œuf -125 gr de sucre – 125 gr de farine – 1 pincée de sel – cacao non sucré Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger. Monter les 6 blancs d’œuf en… Lire la suite Roulé Léopard
Ingrédients : – 4 oeufs – 250 ml huile de tournesol – 100 ml de lait – 250 gr de sucre – 300 gr de farine – 1 cc de levure chimique – 20 gr de cacao non sucré – 1 cc extrait de vanille Mélanger dans un cul de poule les œufs, le lait,… Lire la suite Zebra Cake
Ingrédients : – 500 gr de cerises – 3 œufs – 200 gr de farine – 120 gr de sucre – 1/4 de litre de lait – 30 + 30 gr de beurre – 1 pincée de sel Dénoyauter les cerises et les mettre à égoutter dans une passoire. Mélanger au fouet dans un récipient,… Lire la suite Clafoutis aux cerises
Ingrédients : – 260 gr de pommes de terre – 1/2 bouquet de persil – 1/2 bouquet de menthe – 200 gr de crevettes – 260 gr de filet de cabillaud – piment de cayenne – 1 oeuf – farine – huile pour friture – sel Hacher finement le persil et la menthe. Dans un… Lire la suite Acras de crevettes
Ingrédients : – 300 gr de riz – 1 gros oignon – 3 CS d’huile – 75 cl de bouillon de volaille – 1 courgette coupée en dés – 1 CS de curry – sel, poivre Rincer puis égoutter le riz. Peler et hacher finement l’oignon. Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer à feu… Lire la suite Riz pilaf
Ingrédients : – 3 aubergines – 1 gousse d’ail – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel, poivre – basilic ciselé Laver les aubergines et les placer sur une grille au four pendant 1 heure à 180°C. Les couper en deux, retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère. Réserver. Mixer au robot la gousse d’ail… Lire la suite Caviar d’aubergines
Ingrédients : – pâte feuilletée Ingrédients crème pâtissière : – 2 jaunes d’oeufs – 50 gr de sucre glace – 20 gr de maïzéna – 250 ml de lait – extrait de vanille liquide Chauffer le lait avec la vanille liquide. Bien mélanger le sucre avec les jaunes d’oeufs, ajouter la maïzéna, puis incorporer le… Lire la suite Cornet à la crème pâtissière
Ingrédients : – 120 gr de farine de châtaigne – 130 gr de farine blanche – 200 ml de lait – 40 gr de beurre – 2 CS de miel – 1 sachet de levure chimique – 1 oeuf – chocolat noir ou au lait selon votre goût Préchauffer votre four à 180°C. Mettre le… Lire la suite Moelleux à la châtaigne et coeur chocolat
Ingrédients : – 280 gr de farine – 40 gr de vergeoise blonde – 110 gr de sucre – 1 oeuf – 90 gr d’huile – 170 gr de lait – 2 bananes – 1 CC de vanille liquide – 100 gr de pépites de chocolat noir – 1,5 CC de levure chimique Préchauffer le… Lire la suite Muffins banane et chocolat
Cuisine en Folie 