Oui, je sais, encore une recette de monsieur « gourmand ». C’est pour changer de Yotam Ottolenghi ! 😉 Ce cake, j’ai envisagé de le réaliser sans son glaçage, car je me disais pourquoi rajouter du sucre par dessus. Et finalement, je me suis lancée, et je ne le regrette pas. Alors il faut savoir que… Lire la suite Cake au citron de Cyril Lignac
Ingrédients pâte vanille : – 1 gousse de vanille – 1 œuf – 50 g de sucre – 50 g de beurre fondu – 1 cc de miel – 55 g de farine – 1 cc de levure chimique Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Mettre dans… Lire la suite Madeleines marbrées de Cyril Lignac
Ingrédients : – 75 g beurre – 115 g blancs d’oeuf – 105 g sucre glace – 55 g poudre amande – 55 g farine – 1,5 cc – 35 g miel – 1 pincée sel – 1 gousse vanille Réaliser un beurre noisette. Réserver. Dans un cul de poule, fouetter… Lire la suite Cakes à la vanille de Christophe Michalak
Je crois que je peux dire que ma fille m’a définitivement réconciliée avec la génoise ! Des années que je n’en avais pas fait ! Et dimanche dernier elle vient à la maison pour la fête des pères et me propose ce gâteau. Face à ma mine déconfite, elle ajoute : c’est quand… Lire la suite Génoise facile, moelleuse et inratable !
Il y a pas mal de temps j’avais mis en ligne une pâte de sésame noire maison. J’avais ensuite réalisé ce cake marbré mais sans jamais prendre le temps de la publier. Voilà chose faite aujourd’hui ! 😉 Que vous dire sur ce marbré ? Les saveurs du citron et du sésame se… Lire la suite Marbré sésame-citron
Comme une envie de réconfort et de gourmandise à chaque fois que je prépare un dessert au chocolat ! Cette fois mon choix s’est porté sur ce magnifique cake du chef François Perret. C’est juste du bonheur à chaque bouchée !!! Initialement le chef l’imbibe avec un sirop au rhum et le l’enrobe d’un… Lire la suite Marbré au chocolat du chef François Perret
Ahhh, le printemps ! La saison où je suis comme la nature, je commence à revivre !!! Les fleurs illuminent le jardin, et dans la forêt, l’ail des ours point le bout de son nez. Bon OK, j’ai pris un raccourci et je suis allée chez mon primeur en acheter, c’était plus simple… Lire la suite Cake à l’ail des ours
HO, HO, HO, ça y est, Noël arrive à grands pas, et les cuisines commencent à sentir bon les épices ! Ici c’est toujours l’incontournable pain d’épices qui cale vraiment l’esprit festif. Alors les recettes je peux vous dire que j’ai déjà testé de très nombreuses, des plus ou moins réussies, des franchement ratées,… Lire la suite Pain d’épices
Grands fans des cakes que nous sommes à la maison, je ne pouvais que tester celui à la vanille du chef Cyril Lignac. Il est fondant à souhait, bien parfumé à la vanille comme il se doit, et le petit sirop d’imbibage que je pensais être superflu au début a finalement bien sa place… Lire la suite Cake à la vanille de Cyril Lignac
Parce qu’on a pas toujours envie de faire un gros gâteau, ou parce que ça fait du bien de s’emporter une petite gourmandise individuelle au travail sans passer par la case magasin, je vous propose aujourd’hui cette recette de jar cake ou gâteau en bocal tout simplement. Le principe ? Se faire plaisir… Lire la suite Jar cake
Cuisine en Folie 