Ingrédients : – 150 gr beurre congelé en cubes de 1 cm – 150 gr de farine – 75 gr d’eau très froide – 1 pincée de sel Placer tous les ingrédients dans le thermomix, et mixer : – 15 secondes vitesse 6 puis – 15 secondes en mode pétrin et enfin – 6 secondes… Lire la suite Pâte feuilletée thermomix
Ingrédients : – 500 gr de farine T55 – 10 gr de sel – 40 gr de sucre – 300gr d’oeufs – 20 gr de levure chimique – 250 gr de beurre pour le dorure : 1 oeuf et une pincée de sel Dans la cuve du robot muni du crochet, pétrir quelques secondes la… Lire la suite Brioche à 6 tresses
Ingrédients pâte à choux : (pour 6 pièces) – 85 gr de farine – 60 gr de beurre – 8 CS d’eau – 2 oeufs Porter à ébullition l’eau et le beurre dans une casserole. Y ajouter hors du feu la farine en une seule fois et remuer énergiquement. Remettre sur feu doux pendant 3… Lire la suite Eclair au chocolat
GENOISE Ingrédients : – 4 oeufs – 120gr de sucre – 120 gr de farine – 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180 °C. Monter les blancs d’oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre et battre à nouveau. Ajouter ensuite les jaunes d’oeuf, puis la farine mélangée à la levure, et mélanger… Lire la suite Gâteau piano en pâte à sucre
Ingrédients : – 1 yaourt – 1 oeuf – 1 pot de yaourt de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer la pâte une heure au réfrigérateur. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et déposer des cuillères de pâte. Retourner les blinis lorsque la… Lire la suite Blinis
Ingrédients : – 250 g de farine – 100 g de sucre – 150 g de beurre pommade – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 sachet de sucre vanille – 1 cuillère à soupe d’eau de vie – 30 g de cacao non sucré Dans un bol mélanger la farine et la… Lire la suite Bredele
Macarons noix de coco-mangue : Ingrédients : Coques : – 95 gr de poudre d’amande – 155 gr de sucre glace – 50 gr de sucre en poudre – 75 gr de blanc d’oeuf – Colorants alimentaires rouge et jaune Ganache noix de coco : – 100 gr de crême coco – 100 gr de… Lire la suite Religieuse de macarons
Ingrédients: – 250 gr de chamallows (sans faire de publicité, les Haribo sont parfaits pour cette recette) – environ 330 ge de sucre glace – 1 CS d’eau – colorants alimentaires en fonction du choix de la couleur de votre escarpin. Mettre l’eau et les chamallows fondre plus ou moins 30 secondes au micro-onde. Lorsque… Lire la suite Chaussure en pâte à sucre
Ingrédients : (6 pers) – 800 gr de morue salée – 1/2 tasse d’huile d’olive – 1 grand bol de lait bouilli – 3 grosses pommes de terre – 3 gousses d’ail – 4 feuilles de laurier. – chapelure Dessaler la morue une journée et une nuit complète en changeant régulièrement l’eau. Mettre dans une… Lire la suite Brandade de morue
RECETTE PATE A CHOUX : Ingrédients : – 85 gr de farine – 60 gr de beurre – 8 CS eau – 2 oeufs entiers Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et amener à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit… Lire la suite Pièce montée Ferrari
Cuisine en Folie 