Entremets·Pâtisseries de Chef·Sans gluten·YouTube

Crème au caramel de Cyril Lignac

      Un grand classique, mais une gourmandise indémodable !     Ingrédients : – 1 gousse de vanille – 200 g de crème – 200 g de lait  – 3 oeufs – 70 g de sucre – 100 g de sucre   Fendre une gousse de vanille en deux, gratter le graines et… Lire la suite Crème au caramel de Cyril Lignac

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Cuisine du monde·Desserts à l'assiette·Entremets·Glaces et Mousses·YouTube

Tiramisu

    Une recette très simple et non moins gourmande aujourd’hui avec ce tiramisu au café des plus classiques. Pas de cuisson, peu d’ingrédients, un dessert qui se prépare la veille pour plus de tranquillité, et il ne vous reste le jour J plus qu’à le déguster. Je vous propose une version individuelle, mais vous… Lire la suite Tiramisu

Desserts à l'assiette·Entremets·Pâques

Oeufs de Pâques – Panna cotta coco – mangue

Il était un fois l’histoire d’une photo qui traîne dans mon téléphone depuis des années (impossible de me souvenir si j’ai dégusté cette assiette au restaurant ou si je l’ai trouvé sur le net 😦  ), et d’un coupe-oeuf que j’ai acheté il y a au moins deux ans lors de courses. Ces deux là… Lire la suite Oeufs de Pâques – Panna cotta coco – mangue

Entremets·Gâteaux à partager·Meringues·Recettes de Noël

Bûche intensément citron-cacahuète

Coucou les gourminautes ! Et voici pour vous notre première bûche pour cette année 2019. Ce qui a motivé notre choix de parfums ? Les goûts combinés de la team avec le praliné cacahuète pour ma fille et naturellement le citron pour moi. Pour vous résumer cette gourmandise, la bûche renferme un cœur crémeux praliné… Lire la suite Bûche intensément citron-cacahuète

Entremets·Gâteaux à partager

Cheesecake au citron vert

    Parce qu’il y a des petits desserts comme celui là qui ne demandent pas trop de travail mais dont les saveurs sont toujours au rendez-vous, j’avoue me mettre avec plaisir en cuisine pour réaliser un petit  cheesecake pour ravir nos papilles. Pas de cuisson, juste de l’organisation en le préparant la veille, et… Lire la suite Cheesecake au citron vert

Chocolat·Entremets·Gâteaux à partager·Tartes

Tarte poire chocolat caramel pécan

Coucou les petits gourmands, vous connaissez notre passion inconditionnelle pour les desserts ! Eh bien le dimanche est un jour particulier, c’est celui du dessert sophistiqué (enfin on l’appelle comme ça)! C’est vrai qu’on est plus des amateurs de cakes, petits muffins ou sablés, mais une fois par semaine, on aime bien se compliquer un… Lire la suite Tarte poire chocolat caramel pécan

Entremets·Gâteaux à partager·Pâtisseries de Chef·YouTube

Cheesecake au citron

    Voilà un an que j’ai réalisé ce gâteau, sans jamais trouver le moment pour le publier. Il était temps ! 😉 Voilà donc un an que ma belette devait fêter son anniversaire avec ses amis. Elle voulait quelque chose de sympa, de frais, et suffisamment pratique pour l’emporter avec elle. Et pourquoi pas… Lire la suite Cheesecake au citron

Chocolat·Entremets·Gâteaux à partager·Pâtisseries de Chef

L’entremet fleur de sel de Christophe Felder

    Comme le mois de mars est le mois des anniversaire chez Cuisine en Folie, après le Baba de chéri ! que je vous ai présenté il y deux jours, c’est mon tour aujourd’hui de souffler mes bougies ! Et quand on veut se faire plaisir, on va fouiner dans les pâtisseries des grands… Lire la suite L’entremet fleur de sel de Christophe Felder