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Poire Belle-Hélène revisitée

Il y a quelques jours, nous avons découvert l’existence d’une fameuse crème inventée par Frédéric Baud, le crémeux Namélaka ! N’en ayant jamais entendu parler, mais cette crème nous ayant été vendue comme du rêve, autant vous dire qu’il y a eu un rapide rapprochement stratégique avec la cuisine ! 😉 Crème faite, ok, mais… Lire la suite Poire Belle-Hélène revisitée

Gâteaux à partager·Pâtisseries de Chef·Revisites·Tartes

Fausse tarte au citron meringuée d’Arnaud Larher

    Voilà quelque temps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle version de mon dessert préféré ! Ahhhh quelle histoire d’amour pour moi que la tarte au citron !!! Je crois que je ne m’en lasserai jamais ! Vous l’aurez peut-être remarqué, mais à chaque fois qu’il y a de la meringue… Lire la suite Fausse tarte au citron meringuée d’Arnaud Larher

Desserts à l'assiette·Glaces et Mousses·Revisites·Tartes

Mont-Blanc revisité

    Pour ceux qui n’auraient encore pas compris, OUI je suis une dingue de crème de marrons ! Si vous saviez la bûche qui se prépare dans mon congélateur !!!! Miam, miam !!!! A retrouver très vite sur le blog ! 😉 En attendant cette petite merveille, voilà une des dernières douceurs que j’ai… Lire la suite Mont-Blanc revisité

Gâteaux à partager·Revisites

Tarte aux fraises, citron et noisette

Voilà une petite tarte qui appelle le printemps à grands cris et à défaut de soleil dans le ciel, l’invite dans nos assiettes ! Une recette classique mais qui fonctionne toujours : la tarte aux fraises ! Pour lui donner un peu plus de pep’s, la crème pâtissière est au citron vert, et la pâte… Lire la suite Tarte aux fraises, citron et noisette