– 300 gr de riz

– 1 gros oignon

– 3 CS d’huile

– 75 cl de bouillon de volaille

– 1 courgette coupée en dés

– 1 CS de curry

– sel, poivre

Rincer puis égoutter le riz.

Peler et hacher finement l’oignon.

Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer à feu moyen, et y faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à prendre de la couleur.

Ajouter le riz et mélanger. Laisser chauffer pendant 3 min, puis ajouter une louche de bouillon.

Remuer à nouveau. Quand le riz a absorbé le bouillon, ajouter le curry et la courgette. Saler, poivrer.

Poursuivre la cuisson pendant 15 min en ajoutant le bouillon au fur et à mesure et en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 120°C.

Beurrer un plat allant au four.

Quand le riz est cuit, le verser dans le plat, et enfourner 6 min.

Servir aussitôt.