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Harira

Hummm, une Harira, voilà une soupe que je me plais à réaliser chaque année quand les premiers froids arrivent. Cette soupe traditionnelle d’origine Marocaine ou Algérienne est simple à réaliser, mais ô combien savoureuse, je ne m’en lasse pas. Je vous propose aujourd’hui la version telle qu’on m’a appris à la réaliser, mais si vous… Lire la suite Harira

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Naans farcis à la viande

Voilà le genre de petites choses que j’aime réaliser pour nos repas du soir. Des petits plats que je peux préparer à l’avance comme les buns, on rentre du boulot, quelques minutes au four et il ne reste plus qu’à se mettre les pieds sous la table. Alors les naans, on en a tous déjà… Lire la suite Naans farcis à la viande

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Mutabbaq

Lors de notre dernier séjour à Londres avec belette, nous avons poussé jusqu’à Notting Hill, non pas dans l’espoir de croiser Hugh Grant, mais parce que nous voulions absolument goûter les gourmandises d’un de mes chefs vénérés, Yotam Ottolenghi !!! Ce n’est pas la première fois que je vous propose une de ses recettes sur… Lire la suite Mutabbaq

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Boulettes de porc sauce aigre-douce

Allez, direction la Chine aujourd’hui avec cette recette de boulettes de porc sauce aigre-douce. Alors on ne prend pas peur face à la liste des ingrédients, car le résultat en vaut vraiment la peine. Pour ceux qui comme moi n’ont pas d’alcool de riz, je l’ai remplacé par du rhum blanc. Oui je sais, c’est… Lire la suite Boulettes de porc sauce aigre-douce

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Caviar d’aubergine

  C’est la saison des aubergines, alors autant en profiter et se faire plaisir ! Petit tour dans le jardin de mon papa donc pour cueillir quelques légumes et préparer ce caviar pour ce soir. Il sera fort apprécié, mais petite astuce, il n’en sera encore que meilleur demain ! Je vous avais déjà proposé… Lire la suite Caviar d’aubergine

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Taboulé oriental

Une petite recette salée aujourd’hui et tout à fait adaptée au températures actuelles. Quand j’ai vu la menthe pointer le bout de son nez dans le jardin, bon, ok, j’ai pensé au mojito en premier 😉 , et je me suis prise ensuite d’une furieuse envie de taboulé. Alors certains disent taboulé oriental, d’autres taboulé… Lire la suite Taboulé oriental