Eh bien moi qui n’en avais jamais fait, me voilà partie dans une phase Baba, une fois de plus par la « faute » de ma fille qui m’a encore offert un superbe livre de recette. Alors je cherche, je regarde, je mixe les recettes, j’y ajoute mon petit grain de sel (eh oui, je ne peux… Lire la suite Baba au sucre Muscovado,pommes caramélisées, et chocolat Dulcey
Une soudaine envie de douceur, d’originalité, et de nouveauté, et je vous présente ma production du jour, mes petits Carrot Cake revisités comme des cupcakes. L’alliance de la carottes et des arachides, et la fraîcheur de la chantilly citronnée : à dévorer sans modération ! Ingrédients : (pour 12 portions individuelles) – 2 oeufs… Lire la suite Carrot Cake comme un cupcake
Ingrédients glace vanille ( à préparer la veille) – 250 gr de lait entier – 50 gr de crème liquide – 15 gr de lait en poudre – 2 gousses de vanille – 85 gr de sucre – 50 gr de jaune d’oeuf Faire bouillir le lait, la crème, le lait en poudre, et les… Lire la suite Baba au sucre Muscovado, glace vanille, et bananes caramélisées de Jérémy Del Val
Quand j’ai vu ce gâteau aux couleurs de l’automne, il m’a tout de suite accroché le regard. Originaire du Brésil, le Bolo de Cenoura est un biscuit à la carotte (sans aucun rapport avec le néanmoins très excellent carott cake). Léger et croustillant à la fois, il est surprenant par ses jolies couleurs naturelles, et… Lire la suite Le Bolo de Cenoura
Une envie soudaine de moelleux au chocolat, et pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Qu’à cela ne tienne, voilà la recette qu’il vous faut et en deux ou trois coups de cuillère à mug, vous allez déguster ce bon gâteau qui va combler rapidement vos envies de gourmandise !!! Ingrédients :… Lire la suite Mugcake façon moelleux au chocolat
Depuis quelques temps les rainbows cakes sont à la mode sur la blogosphère culinaire, mais je dois avouer qu’ici, même si je reconnais la beauté du travail de pochage, on est pas fan du tout de toute la crème mise autour. Qu’à cela ne tienne ! J’ai opté pour le rencontre du rainbow et des… Lire la suite Rainbow coeurs
Ingrédients coques : – 95 gr de poudre d’amande – 155 gr de sucre glace – 50 gr de sucre en poudre – 75 gr de blanc d’oeuf – Colorant alimentaire caramel Mettre la poudre d’amande et le sucre glace dans un mixer pendant 4 minutes. Tamiser le résultat dans un chinois au dessus d’un… Lire la suite Macarons caramel au beurre salé
Depuis le temps que j’en rêvais, ça y est, c’est fait !!! Je tiens LA recette du Kouglof ! Un petit tour sur Paname avec ma fille la semaine dernière pour notre ènième virée culinaire sur la capitale, et au cours de nos recherches dans toutes les rayons de divers moules à gâteaux et autres,… Lire la suite Kouglof
Ingrédients : – 1 pâte à pizza – 2 cs de concentré de tomates – 5 tomates séchées ciselées en morceaux – 1 boule de mozzarella – 10 tranches de coppa – 20 feuilles de basilic – 1 jaune d’oeuf – sel, poivre Entailler la pâte en lanières symétriques et régulières, en préservant 1/3 au… Lire la suite Pizza tressée tomates, fromage et coppa
La neige n’est pas encore là (ouf !), mais voilà ce que m’ont inspiré ces petit Rainbow clouds cookies! Je les ai vu, j’en ai rêvé, petit à petit je les ai vu naître avec joie entre mes mains. Après le succès auprès des enfants de mes Rainbow coeurs , et de mes Oursinis Tutti Colori,… Lire la suite Rainbow clouds cookies
Cuisine en Folie 