Plats du quotidien

Pizza tressée tomates, fromage et coppa

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Ingrédients :

– 1 pâte à pizza
– 2 cs de concentré de tomates
– 5 tomates séchées ciselées en morceaux
– 1 boule de mozzarella
– 10 tranches de coppa
– 20 feuilles de basilic
– 1 jaune d’oeuf
– sel, poivre

Entailler la pâte en lanières symétriques et régulières, en préservant 1/3 au centre.

 

Napper avec le concentré de tomates.

Déposer les tranches de mozzarella,

la coppa,

les feuilles de basilic,

et les tomates séchées.

Préchauffer le four à 210°C.
Refermer la pizza en ramenant les bandes de pâte vers le centre en les croisant par alternance.

Souder chaque extrémité.

Badigeonner la pizza avec le mélange jaune d’oeuf battu avec 1 CS d’eau.
Enfourner 20 min environ.

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