Ingrédients :

Mettre le beurre, le sucre, le sel, la vanille et les jaunes d’oeuf dans un cul de poule et bien mélanger.

Ajouter la farine et bien mélanger à la main.

Séparer la pâte en 1/3  et 2/3, puis diviser cette deuxième partie en 6.

Colorer chaque pâton à la couleur de votre choix.

Ici en jaune,

orange,

rouge,

vert,

ainsi qu’en bleu t en violet.
Filmer chaque boule au contact et réserver 1/4 d’heure au réfrigérateur.

Etaler chaque pâton sur une épaisseur de 5mm environ.

Coller chaque bande à l’air d’une préparation à l’aide de blanc d’oeuf et d’eau.

Empiler.

Couper chaque côté afin d’obtenir de belles couleurs.

Découper des tranches de l’épaisseur de l’emporte-pièce.

Emporte-piècer les biscuits.

Empiler les formes l’une sur l’autre.

Habiller les coeurs de boudins de couleur neutre.

Enfermer complètement le motif.

Entourer d’une fine couche de pâte colorée.

Mettre au réfrigérateur au moins trois heures, puis couper de fines tranches de sablés.

Préchauffer le four à 170°C et laisser cuire pendant 10 mn.