Il y a quelques temps, j’ai découvert ce superbe flan antillais sur le blog de ma nouvelle copinaute : Une abeille en cuisine ! Céline est une passionnée de cuisine, qui met en valeur de jolis plats faciles à réaliser, mais également les produits frais et les herbes aromatiques en fonction des saisons, sans oublier… Lire la suite Flan Antillais
Eh oui, au cas où vous ne l’ayez pas encore compris, je suis une fan inconditionnelle de cette galette, alors comme je ne veux en changer le goût, je la décline sous plusieurs forme, et cette fois-ci, elle sera rectangulaire !!! Ingrédients : – 2 rouleaux de pâte feuilletée (Si vous avez un… Lire la suite Galette des rois façon Pierre Hermé
Ingrédients : – 2 rouleaux de pâte feuilletée (Si vous avez un thermomix ou tout autre robot puissant, vous trouverez une recette de pâte feuilletée ici !) – 1 oeuf pour dorer la pâte – fèves Pour la crème pâtissière à la vanille : (à mélanger ensuite à la frangipane) – 125 ml de lait… Lire la suite Galette des rois façon Pierre Hermé
Ingrédients pâte sucrée : – 200 g de farine – 75 g de sucre glace – 25 g d’amandes en poudre – 4 g de sel – 120 g de beurre – 1 œuf Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, et le beurre coupé en morceaux. Ajouter l’oeuf pour lier… Lire la suite Tartelettes au citron méringuées
La semaine dernière je vous proposais les langues de chat natures, cette fois-ci je pousse la gourmandise un peu plus loin avec cette version au chocolat !!! Je ne sais pourquoi, j’ai beau remplir la boîte à biscuits, les langues de chat semblent disparaître rapidement chez moi ! Y aurait-il des petites souris ????? Ingrédients :… Lire la suite Langues de chat au chocolat
Eh bien moi qui n’en avais jamais fait, me voilà partie dans une phase Baba, une fois de plus par la « faute » de ma fille qui m’a encore offert un superbe livre de recette. Alors je cherche, je regarde, je mixe les recettes, j’y ajoute mon petit grain de sel (eh oui, je ne peux… Lire la suite Baba au sucre Muscovado,pommes caramélisées, et chocolat Dulcey
Ingrédients : – 270 gr de farine – 150 gr de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel – 2 oeufs entiers – 125 gr de beurre doux Battre les oeufs en omelette dans un cul de poule. Ajouter progressivement les autres ingrédients en alternance, puis terminer par le beurre… Lire la suite Gaufrettes du Nord
Ingrédients : (pour environ 25 gaufres) – 125 gr de beurre fondu – 500 gr de farine – 250 gr de sucre – 3 oeufs – 7 CS de crème – eau Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la crème, le beurre fondu et la farine. Eclaicir la pâte petit à petit avec de… Lire la suite Gaufres clervaloises
Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 2 gousses de vanille – 500 ml de lait entier – 325 gr de crème liquide – 2 oeufs entiers – 2 jaunes d’oeufs – 210 gr de sucre – 85 gr de maïzéna – 25 gr de beurre Etaler la pâte feuilletée et foncer un cercle de… Lire la suite Flan parisien
Ingrédients pâte sablée : – 250 gr de farine – 125 gr de beurre mou – 125 gr de sucre – 1 jaune d’œuf Mettre tous les ingrédients dans un récipient, et les mélanger à la main sans toutefois trop malaxer la pâte. Former un boule, filmer, et réserver au réfrigérateur pendant 30 mn. Abaisser… Lire la suite Tarte aux fraises
Cuisine en Folie 