Biscuits·Classiques

Gaufrettes du Nord

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Ingrédients :

– 270 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs entiers
– 125 gr de beurre doux
Battre les oeufs en omelette dans un cul de poule.
Ajouter progressivement les autres ingrédients en alternance, puis terminer par le beurre pommade.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène.
Couvrir d’un film alimentaire, et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, mettre chauffer le gaufrier.
Répartir sur la plaque inférieure à gaufrettes 4 petites boules de pâte de la taille d’une grosse noisette.
Laisser cuire 1 minute 30 à 2 min selon la cuisson désirée.

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