Classiques·Desserts à l'assiette·Tartes

Tartelettes au citron méringuées

Image6.png

Ingrédients pâte sucrée :

– 200 g de farine
– 75 g de sucre glace
– 25 g d’amandes en poudre
– 4 g de sel
– 120 g de beurre
– 1 œuf
Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, et le beurre coupé en morceaux.
Ajouter l’oeuf pour lier et mélanger rapidement.Filmer au contact et stocker au réfrigérateur au moins deux heures.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler votre pâte sucrée sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4 mm.
Foncer vos moules à tartelette de pâte sucrée, piquer à la fourchette et faire cuire 20 à 25 min environ, selon votre four.
IMG_9263

Pour le Lemon curd, vous trouverez la recette ici

Garnir vos tartelettes de Lemon Curd, et réserver au frais.

IMG_9264.JPG

Ingrédients meringue :

Monter un blanc d’œuf en neige avec 50 gr de sucre.
A l’aide d’une poche à douille décorer la tartelette selon votre goût et passer la légèrement au chalumeau.

Image5.png

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s