Parce qu’il y a mille façons de dire je t’aime, que parfois les plus simples sont aussi les meilleures ! ❤ Ingrédients biscuit chocolat : – 2 oeufs – 60 gr de sucre – 40 gr de noisettes en poudre – 3 cs rases de farine – 30 gr de beurre fondu – 30 gr de chocolat noir fondu… Lire la suite Bavarois chocolat et spéculoos
Allez, on continue sur la lancée !!! Plusieurs bûches sur notre table de Noël cette année, car j’aime proposer de la diversité à nos invités. Après la bûche caramel vanille d’hier, voici un nouveau dessert dans lequel j’ai choisi la rencontre savoureuse de la noix de coco et du chocolat, le tout bien installé dans… Lire la suite Bûche choco/mangue : biscuit croustillant à la noix de coco, ganache Gianduja, mousse coco, et mousse mangue
Oh! Oh ! Oh !!! Noël se rapproche à grands pas ! J – 7 maintenant, il était temps que je songe à mes bûches ! Alors je vous présente la première, aux saveurs douces de la vanille et du caramel, un mélange des textures également entre la mousse, le crémeux, et le craquant. En résumé,… Lire la suite Bûche caramel, vanille, et noix de pécan
Ce matin, je me demandais encore ce que j’allais pouvoir préparer comme gâteau. Un petit tour chez mon primeur favori où je découvre des framboises énormes et super parfumées pour la saison. Une barquette ? Non, deux ! soyons fous ! 😉 Bref une fois à la maison, je voulais quelques choses où je n’aurais… Lire la suite Roulé Bonhomme de Neige
Oui, je sais, je suis un peu en retard pour mon post de Thanksgiving, mais que voulez-vous, je ne peux pas être devant mes fourneaux et devant mon clavier à le fois ! Dommage !!!! Tout cela pour vous dire qu’il me trottait dans la tête depuis quelques temps l’idée de faire une Apple Pie… Lire la suite Apple Pie
Après le gâteau magique et le gâteau invisible, ce gâteau impossible va vous surprendre à la cuisson. Si le flan vanille est coulé sur le biscuit chocolat, eh bien les deux pâtes s’inversent à la cuisson. Surprenant non ? Mais pour ce gâteau, rien n’est impossible ! Ingrédient caramel : 100 g de sucre Placer le sucre… Lire la suite Gâteau impossible
Parce que l’émission du Meilleur Pâtissier m’a bien bluffée cette semaine avec la réalisation par certains candidats de beaux biscuits roulés, j’ai eu envie moi aussi de m’essayer à cette épreuve. Oui mais voilà, une fois n’est pas coutume, pas beaucoup de réserve dans mes placards, mais des citrons et des oranges. Qu’à cela ne tienne, un… Lire la suite Biscuit roulé orange et lemon curd
Depuis le temps que j’en entendais parler, eh bien ça y est je me suis lancée et voilà le fameux Bundt Cake. Aussi rond que gourmand, ce gâteau dont on peut décliner les saveurs à l’infini, nous vient tout simplement des Etats-Unis et tient son nom de la forme de son moule. Tentant n’est-ce… Lire la suite Bundt cake au caramel au beurre salé
Quand j’ai vu ce gâteau aux couleurs de l’automne, il m’a tout de suite accroché le regard. Originaire du Brésil, le Bolo de Cenoura est un biscuit à la carotte (sans aucun rapport avec le néanmoins très excellent carott cake). Léger et croustillant à la fois, il est surprenant par ses jolies couleurs naturelles, et… Lire la suite Le Bolo de Cenoura
! Ingrédients cake citron : – 200 gr d’oeuf – 260 gr de sucre semoule – 105 gr de crème épaisse – 200 gr de farine – 4 gr de levure chimique – 50 gr de beurre – zeste de citron jaune bio Mettre dans le bol du robot les oeufs, le sucre et la… Lire la suite Cake au citron revisité : craquounet citron, crémeux citron, demies-sphères mangue et guimauves pamplemousse rose
Cuisine en Folie 