Après le gâteau magique et le gâteau invisible, ce gâteau impossible va vous surprendre à la cuisson. Si le flan vanille est coulé sur le biscuit chocolat, eh bien les deux pâtes s’inversent à la cuisson. Surprenant non ? Mais pour ce gâteau, rien n’est impossible !

Ingrédient caramel :

100 g de sucre

Placer le sucre dans une casserole et réaliser un caramel à sec. Verser le caramel au fond du moule et laisser durcir.

Ingrédients gâteau au chocolat :

• 2 œufs
• 70 g de sucre
• 80 ml de lait
• 120 g de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 70 g de beurre fondu

Fouetter les œufs et le sucre puis ajouter le lait.

 

Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporer l’ensemble au mélange précédent.

 

Ajouter ensuite le beurre fondu.

Verser la pâte au chocolat dans le moule et réserver.

Préchauffer le four à 180°

Ingrédients flan :

• 3 œufs
• 20 cl de lait concentré sucré
• 40 cl de lait
• 1 gousse de vanille

Dans un bol, mettre tous les ingrédients et passer au mixeur plongeant.

Verser le mélange sur le gâteau au chocolat (pour ma part je l’ai fait avec une cuillère pour ne pas mélanger les pâtes)

 

Placer le moule dans un bain-marie et enfourner pendant 45 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour quelques heures (voire une nuit). Au moment de servir, démouler délicatement sur une assiette. Le caramel est redevenu liquide et la couche de gâteau au chocolat se retrouve en bas

Merci beaucoup au blog Surprises et Gourmandises pour cette recette !!!

surprisesetgourmandises.fr/…/gateau-impossible-au-caramel