Ingrédients : – pâte feuilletée Ingrédients crème pâtissière : – 2 jaunes d’oeufs – 50 gr de sucre glace – 20 gr de maïzéna – 250 ml de lait – extrait de vanille liquide Chauffer le lait avec la vanille liquide. Bien mélanger le sucre avec les jaunes d’oeufs, ajouter la maïzéna, puis incorporer le… Lire la suite Cornet à la crème pâtissière
Ingrédients pâte à choux : (pour 6 pièces) – 85 gr de farine – 60 gr de beurre – 8 CS d’eau – 2 oeufs Porter à ébullition l’eau et le beurre dans une casserole. Y ajouter hors du feu la farine en une seule fois et remuer énergiquement. Remettre sur feu doux pendant 3… Lire la suite Eclair au chocolat
RECETTE PATE A CHOUX : Ingrédients : – 85 gr de farine – 60 gr de beurre – 8 CS eau – 2 oeufs entiers Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et amener à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit… Lire la suite Pièce montée Ferrari
Ingrédients : (8 personnes) Glace de deux parfums différents. Biscuit : – 4 oeufs – 60 gr de sucre – 25 gr de farine – 40 gr de fécule Fouetter les jaunes d’oeuf avec 30 gr de sucre. Ajouter la farine et la levure et continuer à battre. Dans un récipient, monter les blancs d’oeuf… Lire la suite Omelette Norvégienne
Ingrédients pour la dacquoise noisette : – 90 gr de poudre de noisettes (ou à défaut, poudre d’amandes) – 90 gr de sucre glace – 40 gr de sucre en poudre – 4 blancs d’oeuf Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les sucres et la poudre de noisettes. Monter les blancs d’oeuf… Lire la suite Trianon
Ingrédients : – 500 gr de cerises en bocaux au naturel – 10 cl de kirsch – 6 oeufs – 200 gr de sucre en poudre – 100 gr de beurre fondu – 75 gr de poudre d’amandes – 100 gr de cacao en poudre – 50 gr de farine – 1 sachet de levure… Lire la suite Forêt Noire
RECETTE PATE A CHOUX : Ingrédients : – 85 gr de farine – 60 gr de beurre – 8 CS eau – 2 oeufs entiers Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et amener à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit… Lire la suite Pièce montée Locomotive
Ingrédients : – 1 pâte brisée – 1 tasse d’eau – 30 gr de beurre – 20 gr de fécule – 150 gr de sucre – 100 gr de sucre glace – 2 oeufs – 3 citrons Préparation de la tarte au citron meringuée : Dans une casserole, faire bouillir une tasse d’eau avec 30… Lire la suite Tarte au citron meringuée
Cuisine en Folie 