Ingrédients : – 350 gr de farine – 80 gr de beurre mou – 2 jaunes d’œuf – 14 cl de lait tiède – 3 CS de sucre – 10 gr de levure de boulanger – 1/4 CC de sel Dans le bol du robot, mélanger le lait tiède, 1 CC de sucre (prélevée sur… Lire la suite Brioche Chkilitas
Ingrédients coques : – 95 gr de poudre d’amande – 155 gr de sucre glace – 50 gr de sucre en poudre – 75 gr de blanc d’oeuf – Colorants alimentaires vert Mettre la poudre d’amande et le sucre glace dans un mixer pendant 4 minutes. Tamiser le résultat dans un chinois au dessus d’un… Lire la suite Macaron géant citron vert et framboises
Ingrédients : – 300 gr de farine – 125 ml de lait tiède – 8 gr de levure de boulanger fraîche – 45 gr + 20 gr de sucre en poudre – 45 gr de beurre mou + 25 gr de beurre fondu – œufs + 1 jaune – 1 CS de lait – sucre glace Dans le bol d’un robot,… Lire la suite Brioche Bouldouk
Ingrédients : – 760 gr de farine – 250 ml de lait – 2 œufs – 125 ml d’huile d’olive – 1 cc sucre – 2 cc sel – 20 gr de levure fraîche Pour le montage : – 50 gr de beurre fondu Pour la finition : – 1 jaune d’œuf mélangé 1 CS… Lire la suite Pain tournesol
Ingrédients : – 120 gr de lait – 18 gr de levure de boulanger – 1 CC de sucre – 300 gr de farine – 1 œuf – 40 gr de beurre – sel Garniture : – 50 gr de beurre – 1 CS de sucre – noix de coco en poudre – pépites de… Lire la suite Kringle coco et chocolat
(Pâte sablée, mousse rhum banane, bavarois chocolat poivre de Java) Ingrédients banane flambée : – 1 banane coupée en cubes – 1 CS de cassonade – 1 CS de rhum – 15 gr de beurre Faire fondre le beurre dans une poêle. Quand il est chaud ajouter les morceaux de banane. Faire cuire à feu… Lire la suite Tarte chocolat/banane
Ingrédients – 1 kg de courgettes – 7 gousses d’ail – 2 bouquets de basilic – 3 feuilles de menthe – 4 œufs – 1/4 cc poivre – 1 grosse boîte de tomates pelées – 80 gr de parmesan – 20 gr d’huile d’olive – 50 gr de chapelure Eplucher les gousses d’ail. En mettre 4 dans le… Lire la suite Terrine de courgettes, basilic et concassées de tomates
– 4 cl de sirop de sucre de canne – 8 feuilles de menthes – 1/2 citron vert – 5 cl de limonade – 15 cl d’eau gazeuse – glace Dans un verre haut et évasé, mettre le sirop de canne, les feuilles de menthe, et le citron vert. Passer le tout au pilon. Ajouter les… Lire la suite Mojito
Ingrédients : – 3 œufs à température ambiante – 190 gr de farine – 1/2 CC de levure chimique – le zeste de deux citrons non traités – 200 gr de sucre – 95 gr de crème liquide à 35 % – 2 CS de rhum ambré – 65 gr de beurre fondu – 1… Lire la suite Cake au citron de Pierre Hermé
– 500 gr de cerises en bocaux au naturel – 200 gr de sucre en poudre – 100 gr de beurre fondu – 75 gr de poudre d’amandes -100 gr de cacao en poudre – 1 sachet de levure chimique – 2 sachets de sucre vanillé – 40 cl de crème liquide à 35% –… Lire la suite Forêt noire
Cuisine en Folie 