Ingrédients

– 1 kg de courgettes
– 7 gousses d’ail
– 2 bouquets de basilic
– 3 feuilles de menthe
– 4 œufs
– 1/4 cc poivre
– 1 grosse boîte de tomates pelées
– 80 gr de parmesan
– 20 gr d’huile d’olive
– 50 gr de chapelure

Eplucher les gousses d’ail. En mettre 4 dans le bol. Ajouter 1 bouquet de basilic, et hacher 5 secondes vitesse 6.
Racler les parois du bol.
Couper les courgettes en dés sans les éplucher. Les placer dans le bol. Ajouter 10 gr d’huile d’olive. Faire rissoler 15 min varoma vitesse 1.
Mixer le contenu du bol pendant 20 secondes vitesse 10.
Ajouter les œufs, le parmesan râpé, la chapelure. Assaisonner et mélanger 10 secondes vitesse 5.
Verser la préparation dans une terrine. Fermer avec un film alimentaire et placer dans le varoma.
Réserver.

Placer le deuxième  bouquet de basilic et 3 gousses d’ail dans le bol. Mixer 5 secondes vitesse 6. Racler les parois. Ajouter 10 gr d’huile d’olive et faire rissoler 5 mn/varoma/mijotage.
Ajouter la boîte de tomates.
Mettre en place varoma et cuire 50 min/varoma/vitesse 1.

Laisser refroidir la terrine avant de la placer 4 heures minimum au réfrigérateur.

Mixer le contenu du bol 20 secondes vitesse 8, et le réserver dans une saucière pour accompagner la terrine.