Étiquette : Yana Steudel
Melon au porto
Parce qu’avec peu d’ingrédients on peut donner à une assiette un air de fête, voilà le petit repas que je nous ai préparé la semaine dernière. Ma revisite du melon au porto, car comme dit ma fille, il faut dépoussiérer la « Old school », lol. Donc rien de compliqué, quatre ingrédients et c’est parti,… Lire la suite Melon au porto
Fontainebleau cerises et sureau
Le week-end dernier, j’avais envie d’une petite douceur pour clôturer le repas, mais pas forcément quelque chose de lourd, ni la foi de passer des heures en cuisine. Le cerisier est très généreux avec nous cette année, et j’avais envie d’associer le fruit avec les perles végétales de sureau de mon amie Yana, ces petites… Lire la suite Fontainebleau cerises et sureau
Maki printanier
Parce que le jour où j’ai réalisé ces petites bouchées, j’ai eu envie de mettre du soleil et de l’amour dans les assiettes. Comment je les ai réalisées ? J’ai tout simplement ouvert le réfrigérateur et sorti ce que j’y trouvais, et c’est parti. Des petites bouchées ultra fraîches, un mélange de fruits et… Lire la suite Maki printanier
Sur un air de Salsa
Parce que parfois il n’est pas nécessaire de faire compliqué pour faire bon, voilà le genre de petites bouchées que j’aime servir pour donner à nos apéritifs un air de fête. Pas beaucoup d’ingrédients, mais de la couleur et du soleil pour rehausser le plat et les sublimes perles végétales de mon amie Yana… Lire la suite Sur un air de Salsa
Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue
Quand je passe chez mon poissonnier et qu’il a un arrivage de saint-Jacques toutes fraîches, voilà le genre de petit plat que ma fille aime se préparer. Une préparation ultra rapide, quelques épices et herbes fraîches et pour rehausser le tout, les merveilleuses perles végétales de Yana Steudel. Ces petites perles héritées de la… Lire la suite Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue
Panna cotta coco, mangue et perles de mangue
Coucou mes loulous, j’espère que vous allez bien. Il y avait quelques jours que nous n’avions pas posté de recette, mais la team avait choisi de profiter pleinement de son séjour en province et de chaque seconde passée en famille. Nous espérons que votre Noël s’est bien passé, et que vous avez tous été… Lire la suite Panna cotta coco, mangue et perles de mangue
Crème de boule d’or, perles de cassis
Les fêtes arrivent à grands pas, et on commence sérieusement à se pencher sur les petites gourmandises que nous allons réaliser le jour J ! Cette année on a décidé de se faire plaisir pour le réveillon de Noël avec un apéro dînatoire composé de petites douceurs, dont ces verrines végétales. Une réalisation très simple,… Lire la suite Crème de boule d’or, perles de cassis
Tartelette chocolat-framboise, et …
Allez, aujourd’hui on sort de nos classiques avec cette tartelette, car certains crieront au sacrilège, pourquoi faire une telle association, d’autres se lanceront et décideront de tester ces saveurs atypiques que j’ai choisies pour ce dessert. Eh oui, je ne me suis pas contentée du mélange fruits rouges et chocolat que nous connaissons tous… Lire la suite Tartelette chocolat-framboise, et …
En-cas forestier
Le dimanche, nous avons une petite tradition, c’est d’aller non pas à la boulangerie comme beaucoup, mais au marché, pour s’acheter un joli plateau de fromages affinés ! De retour à la maison, petit tour en forêt pour s’aérer les neurones et les poumons, et voilà que nous avons eu la chance de tomber… Lire la suite En-cas forestier
Cuisine en Folie 