Bouchées apéritives·Entrée·Veloutés et Potages

Crème de boule d’or, perles de cassis

Verrine

Les fêtes arrivent à grands pas, et on commence sérieusement à se pencher sur les petites gourmandises que nous allons réaliser le jour J !

Cette année on a décidé de se faire plaisir pour le réveillon de Noël avec un apéro dînatoire composé de petites douceurs, dont ces verrines végétales.

Une réalisation très simple, mais des saveurs au rendez-vous, que demander de plus !

La puissance du navet est coupée par la cuisson dans le lait et sera parfaitement associée avec l’onctuosité des perles végétales au porto ! Une fine julienne de carotte violette pour le décor, et voilà une verrine qui va ravir vos invités !

 

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Vous ne connaissez pas encore les perles de Yana Steudel ??? Il faut absolument remédier à ça ! Une personne au grand cœur qui a mis toute son énergie et toutes ses connaissances pour mettre au point des perles végétales aux saveurs les plus exquises les unes que les autres !

En cette fin d’année, bonne nouvelle pour nos abonnés !

Outre une réduction  de 5% avec le code CUISINE EN FOLIE, les premiers à commander se verront offrir en exclusivité des perles aux sureau !!!

Alors c’est le moment de vous faire plaisir les loulous !!!

 

 

 

Ingrédients :

– 2 navets boule d’or
– lait
– 20 gr de beurre
– sel
– poivre
– carottes violette
– persil
– perles végétales au porto
Laver, éplucher les navets et les couper en morceaux.
Mettre dans une casserole et couvrir de lait. Assaisonner.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Égoutter et réduire en purée au mixer avec le beurre.
Débarrasser dans les verrines et laisser refroidir.
Décorer avec une fine julienne de carotte violette et de perles végétales au porto.

 

 

Verrine

6 réflexions au sujet de « Crème de boule d’or, perles de cassis »

  1. Ca m’a interpellé sur FB car il y a longtemps que l’achat de ces perles me titille … ! Navet cassis oui ce doit faire de super verrines ! J’adore ! merci pour cette fabuleuse idée. J’ai déjà mon menu mais je mets de côté pour une autre fois ! merci Béa !

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