Des crêpes au levain, voilà une recette que je n’avais encore jamais testé, et pour cause, je n’en avais encore jamais vu passer. Tous les ans à l’époque de la chandeleur, je dégaine la recette familiale que nous utilisons tous depuis des décennies, jusqu’à ce que vendredi dernier, où Isabelle, ma papesse du pain au… Lire la suite Crêpes au levain d’Isa
Une petite soupe détox aujourd’hui pour se remettre de bûches et des galettes, une petite soupe détox, juste avant d’attaquer la chandeleur ! 😉 Une recette que j’ai réalisé au thermomix, mais qui naturellement se prépare aussi bien à la casserole qu’à la cocotte minute, à vous de choisir. Peu d’ingrédients, mais qui se marient… Lire la suite Soupe détox
Qu’est-ce donc que le Sobacha ??? Boisson japonaise qui vient de soba (sarrasin), et chia (thé), cette infusion de sarrasin est une boisson sans gluten, sans caféine, riche en fibres et en antioxydants. Sustitut de café, cette boisson se déguste à toutes heures. Idéale dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, elle agit en coupe-faim si… Lire la suite Sobacha
Il faut parfois sortir de ses sentiers battus, et j’avoue que pour certains, ce n’est pas simple. J’entends par là les accros au fondant au chocolat, vous savez celui où on incorpore une plaquette de beurre !!! Bon, ok, faut bien l’avouer, c’est super bon, oui mais voilà quand on croque une bouchée, on se… Lire la suite Fondant chocolat-betterave
Quand tu cherches dans tes vidéos et que tu te rends compte que tu as oublié de publier cette recette de banana cake alors que ça fait plus d’un an que tu l’as enregistrée ! Piouuu, moi je vous le dis, mais où est ma mémoire ??? Bref, les bananas cakes/bread, qui n’en a jamais… Lire la suite Banana cake
Quand tu as envie d’un truc qui change pour l’apéro ou pour accompagner une salade le soir et que ta fille te dit : attends maman, j’ai fais une recette chez moi et tu vas adorer !!! Ben tu cèdes ta place en cuisine avec plaisir et tu te régales à la regarder réaliser ce… Lire la suite Pull appart bread
Comment résister à la tradition et ne pas réaliser la fameuse brioche des rois en cette saison. C’est le cruel dilemme qui se pose tous les ans, car cette brioche gourmande se fait avec beaucoup de fruits confits et d’eau de fleur d’oranger, et si cette dernière n’est pas franchement mon dada, j’ai une profonde… Lire la suite Brioche des Rois
Une préparation de base pour changer aujourd’hui. Une recette que je réalise depuis des années, avec ou sans thermomix. J’ai tendance à utiliser pas mal de fond de volaille ou de fond de viande car je m’en sers comme exhausteur de goût que ce soit en ajout dans mes veloutés et potages, ou même dans… Lire la suite Fond de volaille
Deuxième recette de l’année, car quand on commence à toucher la pâte feuilletée, on a du mal de s’arrêter 😉 Donc après la version au praliné noisette, je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec une version au caramel au beurre salé. Ma fille a choisi de réaliser des petites galettes individuelles et pour les… Lire la suite Galette des rois au caramel au beurre salé
J’avoue que cette année, je n’étais pas du tout décidée à réaliser de galette. Je trouve que l’épiphanie est très proche des fêtes, que nous avons tous plus ou moins profité et fait bonne chère, donc j’avais comme projet de faire l’impasse. Oui, mais ça c’était jusqu’à ce que ma fille me montre les magnifiques… Lire la suite Galette des rois praliné noisette
Cuisine en Folie 