Ingrédients : – 3 aubergines – 1 grosse gousse d’ail – 1 petit bouquet de persil plat – 3 cs d’huile d’olive – 2 cs de jus de citron – 3 cs de tahini (pâte de sésame) – sel, poivre Piquer largement vos aubergines à la fourchette et les cuire sous le… Lire la suite Caviar d’aubergine
Parce que le jour où j’ai réalisé ces petites bouchées, j’ai eu envie de mettre du soleil et de l’amour dans les assiettes. Comment je les ai réalisées ? J’ai tout simplement ouvert le réfrigérateur et sorti ce que j’y trouvais, et c’est parti. Des petites bouchées ultra fraîches, un mélange de fruits et… Lire la suite Maki printanier
Allez, parc que le jour où j’ai réalisé ces petites entrées, j’avais envie de mettre du soleil dans nos assiettes, mais que je n’avais pas forcément envie de me casser la tête, j’ai décidé de faire rapide mais bon. Une base de pâte à blinis maison car depuis que j’ai commencé à en… Lire la suite Blinis yuzu-safran
Parce que parfois il n’est pas nécessaire de faire compliqué pour faire bon, voilà le genre de petites bouchées que j’aime servir pour donner à nos apéritifs un air de fête. Pas beaucoup d’ingrédients, mais de la couleur et du soleil pour rehausser le plat et les sublimes perles végétales de mon amie Yana… Lire la suite Sur un air de Salsa
Financiers futés, voilà un drôle de nom pour ces douceurs servies lors de notre dernier apéritif dinatoire ! Pourquoi futés ? Tout simplement car nous les avons réalisés à partir de petits carrés de légumes découverts au salon du chocolat. Présentés sous la forme d’une tablette, sécables, ces carrés sans sel ajouté s’utilisent aussi… Lire la suite Financiers futés
Il y a quelque jours, je vous ai proposé la Soupe d’aubergine « brûlée » issue du livre Jéruslem de Yotam Ottolenghi, eh bien je poursuis aujourd’hui avec une nouvelle recette à base de butternut cette fois. Une tartinade divine qui a autant fait le bonheur de ma famille que de mes collègues à… Lire la suite Butternut au tahini
Quand tu participes à un petit repas genre auberge espagnole, et que de surcroît tu dois prendre les transports en commun avec ce que tu as préparé, tu cherches alors l’aspect le plus pratique pour le voyage. Certes j’aurais pu donner dans la faciliter et me tourner vers un cake salé ou sucré, mais… Lire la suite Chicaccia
Voilà le genre de recette que j’aime, car on peut la servir à toutes les sauces. Ce cake passe aussi bien en accompagnement d’une salade le soir, qu’en apéro sur la terrasse ou même dans mes lunch box quand je vais travailler, bref, j’adore ! Il change un peu aussi des divers mais néanmoins… Lire la suite Cake marbré aux légumes
Parce que l’été est encore là, il est toujours temps de se faire plaisir avec des petites recettes qui sentent le sud et les cigales. La focaccia, ce n’est pas une première sur la blog, puisqu’on vous en avait déjà proposé une version aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change… Lire la suite Focaccia au basilic
Coucou les gourminautes, on a été un peu absentes ces derniers temps. Eh oui, nous aussi on a le droit de lézarder sur la plage les doigts de pieds en éventail !!! 😉 Mais on revient en force avec une recette pour l’apéro, oui oui on persiste, on décline toutes les bouchées apéritives possibles… Lire la suite Cannelés chorizo
Cuisine en Folie 