Bouchées apéritives·Partenaire·Repas du soir

Blinis yuzu-safran

canapé

 

 

Allez, parc que le jour où j’ai réalisé ces petites entrées, j’avais envie de mettre du soleil dans nos assiettes, mais que je n’avais pas forcément envie de me casser la tête, j’ai décidé de faire rapide mais bon.

Une base de pâte à blinis maison car depuis que j’ai commencé à en faire, fini ceux du supermarché qui sont pâteux et insipides.

Par dessus une chantilly salée relevée au piment d’Espelette, de petites tranches d’avocat bien mûr, quelques crevettes, et sans oublier les perles végétales de mon amie Yana, avec cette saveur de dingue que j’aime tant : le yuzu safran !!!

Le plus long dans cette recette ? Le temps de pause de la pâte à blinis au réfrigérateur et un résultat qui sans effort nous a ravis.

Et comme Yana a envie de mettre du soleil dans vos assiettes, bénéficiez maintenant de – 10% avec le code CUISINE EN FOLIE. 🙂

 

 

66338685_185098259153058_2855739066563637738_n

 

 

Ingrédients blinis:

– 1 yaourt nature
– 1 oeuf
– 1 pot de yaourt de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

 

Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer la pâte une heure au réfrigérateur.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et déposer des cuillères de pâte.
Ici j’ai choisi de couler ma pâte dans des emporte-pièces rectangulaires pour leur donner la forme souhaitée.
Retourner les blinis lorsque la pâte fait des trous.
Laisser refroidir sur une grille.

 

 

Ingrédients chantilly salée :

– 15 cl de crème liquide à 35%
– sel, poivre
– piment d’Espelette
Monter la crème en chantilly.
Saler, poivrer, et ajouter le piment d’Espelette en fonction de votre goût.
Débarrasser dans une poche à douille à embout lisse.

 

Ingrédients décor :

– 1 avocat mûr
– crevettes grises
– feuilles de mâche
– perles végétales yuzu safran.

 

 

Montage :

Garnir les blinis d’un serpentin de chantilly salée.
Déposer des tranches d’avocat, puis décorer de crevettes grises décortiquées, de feuilles de mâche et de perles végétales.
Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

 

 

canapé

2 réflexions au sujet de « Blinis yuzu-safran »

  1. Bonjour Brigitte, tout a fait, les perles de safran ne sont pas vraiment encore sur le site. Je viens d’ajouter ces perles comme les perles de Yuzu Saké (et Yuzu Safran). Je peux vous livrer les perles de Yuzu Safran avec grand plaisir. vous pouvez laisser une note lorsque vous validez votre commande que vous souhaitez commander la version Yuzu Safran (pour l’instant le prix est le même) . A très bientôt et prenez soin de vous!

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s