Desserts à l'assiette·Entremets·Glaces et Mousses

Cheesecake speculoos et caramel fleur de sel

Ingrédients : (6 pers) – 150 gr de spéculoos réduits en miettes – 70 gr de beurre fondu – 500 gr de Philadelphia – 2 oeufs – 100 gr de sucre Dans un récipient, mélanger le beurre fondu et les miettes de spéculoos. Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé et verser la préparation.… Lire la suite Cheesecake speculoos et caramel fleur de sel

Classiques·Gâteaux à partager·Glaces et Mousses

Omelette Norvégienne

Ingrédients : (8 personnes) Glace de deux parfums différents. Biscuit : – 4 oeufs – 60 gr de sucre – 25 gr de farine – 40 gr de fécule Fouetter  les jaunes d’oeuf avec 30 gr de sucre. Ajouter la farine et la levure et continuer à battre. Dans un récipient, monter les blancs d’oeuf… Lire la suite Omelette Norvégienne