Le remède parfait à la déprime !!!! Un coup de mou ? Un coup de rhume ? Un coup de fatigue ? vite à vos cuisines et un moelleux au chocolat ! Il réconcilie de tous les maux et vous procurera un bien être sans équivalent ! Bisous chocolatés !!! Ingrédients : – 125 g… Lire la suite Véritable moelleux au chocolat
Ingrédients pâte sucrée : – 200 g de farine – 75 g de sucre glace – 25 g d’amandes en poudre – 4 g de sel – 120 g de beurre – 1 œuf Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, et le beurre coupé en morceaux. Ajouter l’oeuf pour lier… Lire la suite Tarte au Pamplemousse et Pistache, La Pâtisserie Le Daniel
Charlotte Vanille, Caramel et Noisette (Christophe Adam) Ingrédients biscuits à la cuillère : – 62 gr de farine – 63 gr de fécule de pomme de terre – 175 gr de blancs d’œuf – 125 gr de sucre – 100 gr de jaunes d’œufs – sucre glace Monter les blancs en neige avec une pincée de… Lire la suite Charlotte vanille, caramel, et noisette de Christophe Adam
Ingrédients : – 6 pommes – 2 œufs – 50 g de sucre roux – 1 gousse de vanille – 20 g de beurre – 100 ml de lait – 70 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel Eplucher les pommes et les couper à la mandoline. Réserver. Préchauffer le four à 180°C.… Lire la suite Gâteau invisible aux pommes
Recette pour deux entremets de 19 cm de diamètre. Ingrédients pour le crémeux spéculoos : – 250gr de lait – 2 jaunes d’oeuf – 15gr de sucre – 100gr de pâte de spéculoos – 1 feuille de gélatine – 30 Maltesers Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer le lait. Fouetter les jaunes d’œuf et le… Lire la suite Entremet chocolat spéculoos
Fantastik fruits de la passion, citron, orange Ingrédients crémeux passion : (à préparer la veille!) – 80 gr de purée de fruits de la passion – 1 feuille de gélatine – 50 gr de sucre – 100 gr d’oeufs – 65 gr de beurre doux Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 min.… Lire la suite Fantastik fruits de la passion, citron, orange
Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 2 gousses de vanille – 500 ml de lait entier – 325 gr de crème liquide – 2 oeufs entiers – 2 jaunes d’oeufs – 210 gr de sucre – 85 gr de maïzéna – 25 gr de beurre Etaler la pâte feuilletée et foncer un cercle de… Lire la suite Flan parisien
Ingrédients pour les poires pochées : – 3 poires de Fisée – 1 litre d’eau – 1,5 gr de poivre Timut du Népal Peler les poires et ôter le coeur. Porter l’eau à ébullition et ajouter le poivre. Dès le premier frémissement, immerger les poires dans l’eau et les pocher 20 min à feu doux.… Lire la suite Financier au thé et poire pochée au poivre
Ingrédients : – 500 gr de fromage blanc 0% – 3 oeufs – 90 gr de lait concentré sucré – 50 gr de farine Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du robot, mettre le fromage blanc, le lait concentré et la farine. Battre 1 min vitesse 2. Ajouter les jaunes d’oeuf. Battre de… Lire la suite Gâteau au fromage blanc et son coulis de pêche
Ingrédients caramel : – 2 CS d’eau – 80 gr de sucre Porter à ébullition le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’il obtienne une jolie couleur dorée. Le verser aussitôt dans un moule à cake anti-adhésif. Manipuler le moule pour en napper toutes les parois. Réserver. Ingrédients jus de Tatin : – 25… Lire la suite La tarte Tatin de Philippe Conticini
Cuisine en Folie 