Je ne sais pas quelle odeur règne dans votre cuisine aujourd’hui, mais à la maison, ça sent super bon la brioche toute chaude qui vient de sortir du four ! On sent la pomme cuite, le caramel au beurre salé maison, et la brioche toute chaude, au point qu’on aurait volontiers commencé le repas par… Lire la suite Breizh’roll
Ce que j’aime en cuisine, c’est qu’il n’y a pas de frontière, et qu’on peut voyager à l’infini ! J’adore tenter les recettes et les saveurs d’autres cultures ! Cette fois, c’est une recette de boulange que je vous propose avec ce pain Hallah, un pain d’origine juive, traditionnellement réalisé pour le Shabbat.… Lire la suite Pain Hallah
Il y a environ deux ans, ma fille m’a offert un très joli livre de recettes de pain du monde entier. Régulièrement quand le froid s’installe et que c’est avec plaisir qu’on se sert à nouveau du four, je ressors ce livre et je teste de nouveaux pains. Je venais d’acheter des cranberries et… Lire la suite Pain aux flocons d’avoine, raisins secs, et craneberries
Envie d’un petit dessert très gourmand ??? Voici les petits chaussons que je suis allée réaliser en démonstration chez Zodio Cesson ! Une super après-midi avec un grand merci à toute l’équipe, car franchement le rire est la bonne humeur étaient au rendez vous, sans oublier ma belette et de ma cop’s Céline du… Lire la suite Chaussons aux pommes, raisins, amandes et sucre muscovado
Vous savez ce qu’il me manque le plus chaque jour ??? Du temps !!! Voilà une recette de pain turc que j’ai trouvé il y a plusieurs mois sur le très joli blog de Plaisir et Equilibre, mais c’est toujours le même problème : les journées trop courtes pour partager avec vous… Lire la suite Pain Simit
Voilà un pain que j’apprécie particulièrement par ses saveurs et son originalité avec sa semoule. Vous pouvez le faire cuire sur une plaque au four, mais j’avoue que je privilégie, comme il m’a été conseillé de le cuire à la poêle, c’est plus rapide, et du coup, croustillant à souhait sur les deux faces… Lire la suite Pain de semoule
Deuxième jour de suite où je vous propose une recette du blog Mes Nâthisseries, mais il faut bien le reconnaître, ses petits pains burger sont à se damner !!! Rien de comparable avec ce que nous achetons sous vide ! En résumé, ils sont adoptés !!! Ingrédients pour 10 burgers : –… Lire la suite Pain Burger
Ingrédients pour 3 baguettes : – 450 gr de farine – 9 gr de sel – 4 gr de levure fraîche de boulanger (oui cela peut paraître peu, mais il n’y a pas d’erreur !) – 300 ml d’eau tiède Dans un saladier, mélanger la farine et le sel et réserver, c’est le mélange sec.… Lire la suite Baguettes
Ingrédients : – 500gr de farine aux céréales – 300gr d’eau – 25gr de levure fraiche – 10gr de sel – 40gr d’abricots secs – 30gr de raisins blonds – 30gr d’amandes entières – 30gr de noisettes entières – 20gr de noix Mettre l’eau tiède et la levure dans le bol du robot, et faire tourner pendant… Lire la suite Pain cocotte aux fruits secs
Ingrédients : – 50 gr de noix de pécan – 50 gr de raisin sultana – 200 gr de farine blanche – 50 gr de farine complète – 5 gr de sel – 6 gr de levure fraîche – 180 ml d’eau tiède Dans un petit saladier, mélanger la farine et le sel. Réserver. C’est le mélange… Lire la suite Pain aux noix de pécan et raisins sultana
Cuisine en Folie 