Boulangerie

Pain Burger

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Deuxième jour de suite où je vous propose une recette du blog Mes Nâthisseries, mais il faut bien le reconnaître, ses petits pains burger sont à se damner !!!

Rien de comparable avec ce que nous achetons sous vide !

En résumé, ils sont adoptés !!!

 

Ingrédients pour 10 burgers :

– 500 gr de farine
– 2 cs de sucre
– 2 cc de sel
– 40 gr de beurre fondu
– 30 gr de levure fraîche
– 160 gr d’eau tiède
– 160 gr de lait tiède

 

Pour la dorure :

– 1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
– Graines de sésame
Dissoudre l’eau, le lait et la levure fraîche dans la cuve  de votre robot.
Ajoute la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu
Pétrir à vitesse moyenne pendant 20 mn.
Débarrasser dans un saladier, et couvrir d’un linge propre.

 

 

3

 

Laisser pousser pendant minimum 1 h / 1h30 à température ambiante.
La pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte.
Diviser la pâte en 10 parts égales d’environ 90 gr.

 

4

 

Bouler chaque pièce.

 

10

 

Dorer au jaune d’œuf battu avec le lait, et recouvrir généreusement  de graines de sésame.
Couvrir  d’un torchon propre et laisse à nouveau pousser la pâte 1h à température ambiante.
Cuire les pains 18 mn dans un four préchauffé à 180 °.
Laisser refroidir sur une grille.

 

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8 réflexions au sujet de « Pain Burger »

  1. oh qu’ils sont beaux ces petits pains tout rond j’adore 😉 , Béatrice je voulais également te dire que tu es la gagnante de mon concours pour les 1 an de mon blog 😉 félicitation , peux tu me donner ton adresse mail afin que je puisse avoir ton adresse postal ?
    bisous

    Aimé par 1 personne

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