Qui n’a jamais testé les cakes de Sophie ? Je suis une inconditionnelle des ses recettes depuis des années ! Quelques soient les parfums ou les ingrédients choisis, je n’en ai jamais raté aucun ! Parfaits en toute occasion, ils accompagneront à merveille une salade, trouveront toujours une place dans votre panier à picnic,… Lire la suite Cake aux pruneaux et aux lardons de Sophie
Ingrédients : – 50 gr de farine de seigle – 50 gr de farine de kamut – 20 gr de flocons d’avoine – 25 gr de graines de sésame blond – 25 gr de graines de courges – 25 gr de graines de tournesol – 25 gr de graines de lin – 1 cc de fleur… Lire la suite Crackers kamut
Aussi parfaits pour accompagner les apéritifs entre amis que pour combler une petite faim en balade ! Adieu chips et barres chocolatées, et régalez vous avec ces petits Crakers au sésame et graines de courge ! Plus d’excuse pour ne pas les réaliser, en moins de 30 min, ils seront prêt à être dévorés, alors,… Lire la suite Crackers au sésame blond, et grains de courges
Ingrédients: – 400 g de pâte à pain (recette https://cuisineenfolie.com/2015/11/13/baguettes-2/) – 1 petite courgette – 2 CS de ricotta – quelques feuilles de basilic – de l’huile d’olive – sel et poivre Couper d’abord cinq ou six tranches de courgette d’un demi centimètre, puis couper-les en quatre. Badigeonner la moitié de la pâte avec la ricotta,… Lire la suite Pain’péro aux courgettes, basilic et ricotta
Ingrédients : – 1 bûche de chèvre – quelques feuilles de roquette – sel, poivre Ingrédients pour le pain citrouille : – 250 gr de purée de citrouille – 435 gr de farine – 375 gr de sucre – 125 gr d’huile – 2 oeufs – 75 ml d’eau – cannelle – muscade – 1… Lire la suite Canapé au pain de citrouille, chèvre, et chutney de tomates
Ingrédients : – 50 cl de lait – 100 gr de farine – 60 gr de beurre – 1 oeuf entier + 1 jaune – 125 gr de comté râpé – 50 gr de lardons coupés en brunoise – 2 CS de basilic ciselé – poivre Préchauffer le four à 210°C Faire bouillir le lait… Lire la suite Cannelés comté, lardons et basilic
Crackers au sésame noir, thym et fleur de sel Ingrédients : – 100 gr de farine de seigle – 20 gr de flocons d’avoine – 60 gr de graines de sésame noir – 40 gr de graines de tournesol – 1 cc de fleur de sel – 1 pincée de bicarbonate – 2 cc de… Lire la suite Crackers au sésame noir, thym, et fleur de sel
– basilic/olives – basilic/chèvre – basilic/tomates Ingrédients : – 100 gr de poudre d’amande – 40 gr de farine – 140 gr de parmesan râpé – 260 gr de blancs d’œufs – 120gr de beurre – 1 petite pincée de piment d’Espelette – 3 CS de basilic ciselé – 1 CC de concentré de tomate –… Lire la suite Financiers apéritifs
Ingrédients pour le biscuit aux noisettes : – 120 gr de beurre pommade – 15 gr de sucre glace – 1 CC de sel – 1/2 CC de 4 épices – 50 gr de noisettes torréfiées et mixées – 1 oeuf – 160 gr de farine Travailler le beurre pommade avec le sucre glace, le… Lire la suite Carrés de fromage frais, purée de carotte, et noisettes
Ingrédients : – 1 kg de mangues mûres – 25 cl de vinaigre de cidre – 150 gr de sucre roux – 1 CS de miel – 3 gousses d’ail hachées – 30 gr de fine brunoise de gingembre frais – sel, poivre Eplucher les mangues et les couper en brunoise. Faites compoter à feu doux 35 à… Lire la suite Chutney mangue, gingembre, et gambas sautées au sésame
Cuisine en Folie 