Bouchées apéritives

Pain’péro aux courgettes, basilic et ricotta

Ingrédients:

– 400 g de pâte à pain (recette https://cuisineenfolie.com/2015/11/13/baguettes-2/)
– 1 petite courgette
– 2 CS de ricotta
– quelques feuilles de basilic
– de l’huile d’olive
– sel et poivre
Couper d’abord cinq ou six tranches de courgette d’un demi centimètre, puis couper-les en quatre.
Badigeonner la moitié de la pâte avec la ricotta, parsemer dessus la courgette en morceaux, quelques feuilles de basilic hachées, et terminer en poivrant.
Replier en deux de manière à enfermer la garniture puis étaler pour obtenir de nouveau un rectangle d’environ 20 cm sur 30 cm.
Déposer votre pâte dans un moule de la taille de votre pâte.

Couper 9 tranches bien fines de courgette, déposer les sur la pâte et appuyer dessus pour qu’elles s’incrustent un peu dans la pâte.

Verser un joli filet d’huile, un peu de fleur de sel et enfourner dans un four préchauffé à 240° C pendant une quinzaine de minutes.

Ensuite il n’y a plus qu’à couper en carrés !!!

Merci au blog, Dorian cuisine.com pour cette recette très savoureuse et conviviale pour l’apéritif

http://doriannn.blogspot.fr/2015/10/painpero-aux-courgettes-et-la-ricotta.html

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