Ingrédients : – haricots en grains – haricots verts – 2 carottes – 400 g de pommes de terre – 3 branches de céleri – 1 courgette – 2 cebettes – 1/2 oignon – 2 gousses ail – huile olive – 1 boîte 475 g pulpe de tomates – 3 boîtes eau – 70 g… Lire la suite Minestrone
Ingrédients bavarois chocolat : – 6 g de gélatine – 150 g de lait – 90 g jaunes oeuf – 60 g de sucre – 150 g de chocolat noir – 220 g de crème Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min. Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre. Porter le… Lire la suite Tarte chocolat-framboise
Ingrédients : – Halloumi – 1 oeuf – farine – panko
Ingrédients : – 2 aubergines – 2 cc de pâte de sésame – 1 cs Mirin – 1 cs sauce soja claire – 1 cs sauce soja foncée – 1 cc miel – 1 cs gingembre – graines sésame – coriandre Laver les aubergines et les couper en cubes en conservant la peau. Dans un… Lire la suite Aubergines rôties à l’asiatique – Cuisson Airfryer
Ingrédients : – 2 pâtes feuilletées rectangulaires – pommes – sucre – cannelle – beurre Ingrédients sirop : – 15 g eau – 30 g sucre – 30 g glucose Eplucher les pommes et les détailler en brunoise. Mettre du beurre dans une poêle à feu moyen et ajouter les pommes. Laisser cuire en remuant… Lire la suite Grillé aux pommes
Ingrédients pâte à baba : – 180 g farine T45 – 20 g de sucre – 4 g de sel – 5 g de levure de boulanger déshydratée – 120 g oeuf – 60 g de beurre pommade Ingrédients sirop : – 390 g eau – 175 g de sucre – 90 g rhum ambré… Lire la suite Babas au rhum de Cyril Lignac
Ingrédients : – 1 litre de lait entier – 3 cs vinaigre – sel, poivre – ail des ours Laver l’ail des ours et le ciseler finement. Dans une casserole, porter à feu doux le lait à 85 degrés, sans cesser de remuer. Lorsque la température est atteinte, retirer du feu et ajouter le vinaigre.… Lire la suite Fromage frais à l’ail des ours
Ingrédients : – 3 oeufs – 120 g compote de pomme sans sucre ajouté – 100 g de skyr – 50 g poudre de noisettes – 1 pincée de sel – 150 g farine d’avoine – 1 sachet de levure chimique – 20 g huile – 1 pomme – noix de pécan Casser 3 oeufs… Lire la suite Gâteau aux pommes IG Bas – Sans sucre ajouté
Ingrédients : – 120 g de lait – 10 g de levure de boulanger fraîche – 40 g de sucre – 1 pincée de sel – 1 cc vanille – 30 g d’huile – 1 jaune oeuf – 250 g farine – pépites de chocolat – 1 oeuf pour la dorure J’ai réalisé cette recette… Lire la suite Brioches aux pépites de chocolat
Ingrédients : Plat de 23 cm diamètre – 5 oeufs – 120 g sucre – 2 cc « nescafé » – 500 g mascarpone – spéculoos (35) – cacao non sucré
Cuisine en Folie 