Le bonheur suprême que de faire de la feta maison ! J’avoue que je n’avais jamais envisagé jusqu’à ce que je m’achète un livre sur les fromages. J’ai potassé, potassé, et je me suis finalement lancée. Le plus dur ? Trouver du lait de brebis, et là échec. Impossible dans ma région. Donc comme… Lire la suite Feta
Ahhh, le printemps ! La saison où je suis comme la nature, je commence à revivre !!! Les fleurs illuminent le jardin, et dans la forêt, l’ail des ours point le bout de son nez. Bon OK, j’ai pris un raccourci et je suis allée chez mon primeur en acheter, c’était plus simple… Lire la suite Cake à l’ail des ours
La première fois que j’ai réalisé du kéfir de lait, je suis tout de suite tombée « in love » ! Je pourrais en consommer à chaque repas. J’adore la texture, le goût, et le petit plaisir du soir, c’est dans du muesli, le top ! Quand j’ai vu qu’on pouvait utiliser le kéfir pour en… Lire la suite Fromage au kéfir de lait
Une petite tarte salée qui m’a directement tapé dans l’oeil quand j’ai feuilleté le livre de Jean-François Piège. Une mine de gourmandises autant salée que sucrée. Donc la semaine dernière, je pars en courses et je tombe sur une pâte brisée chez Grand Frais et hop, dans le caddy. Une petit tour par… Lire la suite Tarte au brie de Jean-François Piège
ça y est, je l’ai fait !!!! Il y a quelques mois, je vous avais proposé un fromage frais de vache, type boursin, je me suis enfin lancée dans le fromage de chèvre ! Il faut dire qu’à la maison, le fromage de chèvre, on l’aime dans tous ses états : frais, secs, en… Lire la suite Fromage de chèvre
Parce que c’est la pleine saison de l’ail des ours, j’ai eu l’envie de les incorporer dans la recette des petits p’tits pains à la feta aux herbes et aux épices de Dorian. J’avais eu l’occasion de goûter ces petits pains chez ma filles, et j’étais convaincue qu’une version à l’ail des… Lire la suite Pains à l’ail des ours
Parce que depuis que je me suis remise à faire du fromage frais, on ne s’en lasse pas à la maison et que j’aime varier les parfums, après la version ail et fines herbes que je vous avais proposée, voici une nouvelle recette pour le plaisir des papilles. On ouvre les placards et on… Lire la suite Fromage frais pistache et craneberries
Coucou mes gourminautes, j’espère que vous continuez à bien vous porter. Ici, la vie reprend son rythme et comme tout le monde, je m’occupe comme je peux. Heureusement le soleil est généreux cette année alors nous profitons au maximum de la terrasse et des chaises longues entre deux arrosages du jardin. Vous savez qu’à… Lire la suite Fromage frais ail et fines herbes
Cuisine en Folie 