Vous connaissez tous la pub pour une compagnie d’assurance que je ne nommerai pas mais qui dit « je l’aurai un jour, je l’aurai ! ». Eh bien moi, quand je me promène sur la blogosphère culinaire, souvent avant de lire une recette, je vois la photo d’un plat ou d’un dessert et je me dis… Lire la suite Boule de foie gras, gelée de Sauternes, et brunoise de poires
Chers amies et amis cuisiniers et pâtissiers, je tenais en ce beau jour à vous souhaiter à tous d’excellentes fêtes de Noël accompagnées des personnes qui vous sont précieuses. Paix, joie, festin et gourmandises : que tous les ingrédients d’un Noël réussi soient au rendez-vous. Prenez soin de vous !!! Bisous sucrés ❤
Nous connaissons tous nos fraises rouges qui envahissent les étales du primeurs dès le printemps avec des noms qui nous interpellent toujours plus : Mara des Bois, Gariguettes, mais aussi Cigaline, Pajaro, Ciflorette et bien d’autres, mais connaissez vous la fraise ananas ??? Eh bien moi non jusqu’au weekend dernier où ma fille découvre… Lire la suite Les fraises ananas
Alors mes petits loups, aujourd’hui je suis plus qu’heureuse de partager avec vous la page de ce nouveau blog. C’est celui d’une femme adorable dont j’ai eu l’occasion de faire la connaissance par internet, une maman au coeur débordant, une femme aimante,à la vitalité, à la passion, et à la créativité sans limite !!! Son… Lire la suite http://www.mesnathisseries.com/
Une soudaine envie de douceur, d’originalité, et de nouveauté, et je vous présente ma production du jour, mes petits Carrot Cake revisités comme des cupcakes. L’alliance de la carottes et des arachides, et la fraîcheur de la chantilly citronnée : à dévorer sans modération ! Ingrédients : (pour 12 portions individuelles) – 2 oeufs… Lire la suite Carrot Cake comme un cupcake
Ingrédients : Pour un moule de 20 cm de diamètre – 300 gr de bouquets de chou-fleur cru – 350 gr de fromage blanc – 50 gr de parmesan râpé – 40 gr de maïzena – 4 CS de tomates séchées concassées – 10 feuilles de basilic ciselées – une dizaine de cerneaux de noix… Lire la suite Gâteau au choux-fleur, fromage blanc et parmesan
Ingrédients terreau de seigle/olives noires : – 3 tranches de pain de seigle (125gr) – 50gr d’olives noires Dénoyauter les olives. Couper le pain en gros cubes (ne pas enlever les croutes). Mettre le tout au robot et mixer jusqu’à obtenir un sable grossier. Étendre la préparation sur une plaque et faire sécher au four… Lire la suite Jardinière de radis, guacamole, et terreau seigle/olives noires
Ingrédients petit pois au guacamole – 280 gr de purée de petit pois – 30 gr d’huile d’olive – 35 gr de crème fleurette – 10 gr de piment doux rouge en fine brunoise – 4 gr de coriandre fraîche hachée finement – 7 gr d’écorce de citron au sel en fine brunoise – 4 feuilles… Lire la suite Petit pois comme un guacamole
Ingrédients crémeux fruits de la passion : – 40 gr d’œuf – 36 gr de sucre – 24 gr de purée de fruits de la passion – 12 gr de purée de banane – 60 gr de beurre Faire blanchir l’œuf et le sucre. Mélanger les purées de fruits et porter à ébullition. Mélanger les… Lire la suite Le Roll Cake Paradis
Tuiles à la fraise ( Claire Heitzler) Ingrédients : – Fraises – 20 gr de farine – 63 gr de sucre – 20 gr de beurre Mixer les fraises et les chinoiser pour obtenir 35 gr de pulpe. Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine. Ajouter la pulpe de fraise. Ajouter le beurre… Lire la suite Tuiles à la fraise de Claire Heitzler
Cuisine en Folie 