Biscuits·Recettes de Chef

Sablés Sven

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On continue dans la magie de Noël !!!

Après mes premiers Petits Rennes de Noël, mes Gingerbreads, je vous propose de croquer à pleine dent la tête de Sven !

J’ai choisi de les réaliser avec un sucre non raffiné qui renforce la saveur des épices.

A l’heure du thé ou tu café, Sven aura beau vous faire les yeux doux, impossible de résister à l’envie de le croquer ! 😉

 

Retrouvez la recette en vidéo des sablés Sven sur ma chaîne YouTube : ICI !

 

 

Ingrédients :

– 120 gr de beurre mou
– 80 gr de sucre non rafiné
– 100 gr de miel liquide
– 300 gr de farine
– 1 cc de levure chimique
– 1 oeuf bio
– 1/2  cc de cannelle
– 1/2 cc de gingembre en poudre

 

 

 

Travailler le beurre, le sucre et le miel en crème.
Ajouter l’oeuf battu, les épices, la farine, puis la levure.
Mélanger la pâte à la spatule, puis finir de travailler à la main pour former une boule.
Aplatir légèrement (pour un  meilleur refroidissement), filmer et placer au réfrigérateur une bonne demie-heure.

 

 

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Préchauffer le four à 160°C.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
Découper des disques de pâte, et enfourner pendant 12 min.
Laisser refroidir sur une grille.

 

Faire fondre du chocolat noir et le débarrasser dans une poche à douille. Former les bois et les yeux de Sven.
Faire une glace royale avec du blanc d’oeuf, du citron, du sucre glace et du colorant alimentaire rouge. Réaliser le nez de Sven.

 

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7 réflexions au sujet de « Sablés Sven »

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