Cuisine du monde·Healthy·Plats du quotidien

Crèpes turques ou Gözleme au boeuf et carotte

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Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette que ma fille a trouvé sur le beau blog d’Anaelle : Mes recettes Healthy !

Et encore mieux que d’avoir trouvé cette petite merveille, c’est Fanny qui a réalisé elle même ces Gözlemes en y ajoutant sa petite touche personnelle naturellement !

Que demander de plus ?

ça sentait super bon,  je n’ai rien eu à faire, et comme à chaque fois qu’elle passe en cuisine :c’était super bon !

Merci mon coeur !!!

 

 

 

Ingrédients pour la pâte :

 

– 140 gr de farine de blé semi-complète
– 120 gr de fromage blanc à 0%
– 1 cc de levure chimique
– 1 pincée de sel
Verser les ingrédients secs dans un cul de poule. Mélanger.
Ajouter le fromage blanc. Mélanger avec une fourchette puis finir à la main. Réserver.

 

 

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Ingrédients pour la garniture :

 

– une échalote
– 4 carottes
– 10 ml de crème
– huile d’olive
– 250 gr de steak haché
– 100 gr de raisins secs
– 1 cc de 4 épices
– le jus d’une orange
– sel, poivre

 

Porter le jus d’orange à ébullition dans une casserole. Ajouter les raisins. Retirer du feu, et laisser gonfler 5 min. Réserver.
Pendant de temps, éplucher les carottes et les râper finement.
Ciseler l’échalote et la faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les carottes râpées dans la poêle et les faire revenir à feu moyen pendant 7 à 8 min.
Ajouter les raisins gonflés aux carottes. Incorporer le 4 épices et le steak haché. Faire revenir à feu moyen jusqu’à cuisson du steak haché. Terminer par l’ajout de crème, sel et poivre. Réserver.

 

 

 

 

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Diviser la pâte en 2
Etaler au rouleau et verser la garniture au centre en longueur. Fermer le chausson à l’aide du pliage présenté sur les photos.

 

 

 

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Faire dorer les Gözlemes pendant 10 à 15 min afin d’obtenir une belle coloration sur les 4 faces du chausson.
Pour la gourmandise, les servir avec une sauce au yaourt (1 yaourt-une cs à soupe de moutarde-une cc de moutarde-sel,poivre)

 

 

 

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12 réflexions au sujet de « Crèpes turques ou Gözleme au boeuf et carotte »

  1. Tu en as de la chance !! Moi les miennes cuisinent parfaitement mais quand elles viennent à la maison, c’est bien d’avoir maman qui cuisine …. Bon, elles sont loin et ne viennent pas souvent, ça fait aussi plaisir à « maman » !! Gros bisous Béa

    Aimé par 1 personne

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