Bouchées apéritives·Cuisine du monde·Entrée

Caviar d’aubergine

24

 

 

L’été n’est pas encore fini, et j’aime profiter de la terrasse en ce moment pour savourer un bon apéritif en famille ou entre amis !

Certainement une façon de repousser la reprise définitive du travail ! 😉

Pas question de poser sur la table des chips ou autres préparations chimiques et hyper salées !

Comme c’est la pleine saison des aubergines en ce moment et que j’ai eu la chance d’en remonter une grosse cagette de chez mon papa, le caviar d’aubergines à la maison en ce moment, il y en a toujours dans le réfrigérateur.

Allez, à vos tartines !!!!

 

 

 

Ingrédients :

– 3 aubergines
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
– basilic ciselé

 

 

Laver les aubergines et les placer sur une grille au four pendant 1 heure à 180°C.
Les couper en deux, retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère. Réserver.
Mixer au robot la gousse d’ail et le basilic, puis ajouter la pulpe d’aubergines et l’huile d’olive. Mixer légèrement.
Rectifier l’assaisonnement, et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

 

 

 

 

25

 

Advertisements

16 réflexions au sujet de « Caviar d’aubergine »

  1. Tu fais dans la tartinade en ce moment Béatrice ! je ne vais pas m’en plaindre car j’adore ça ! il y en a toujours une au moins sur la table à l’apéro ! On a chacune notre recette de caviar d’aubergines je crois, en plus de l’air moi je mets un soupçon de cumin ! ça va bien semble, mais je retiens le Basilic !! Ce doit être très bon aussi ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Je suis tombée amoureuse du caviar d’aubergine l’année dernière et je ne suis pas prête de changer d’avis !! Tu peux essayer avec une cuisson plus courte sous le grill du four, tu verras ça marche super bien et c’est écolo !! 😉 Bisous

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s