A l’heure où les gâteaux invisibles sucrés font le buzz sur la blogosphère culinaire, mon regard a croisé la recette de cette version plus qu’originale, puisqu’elle est aux légumes ! Un petit tour dans le jardin histoire d’y récolter les dernières courgettes, quelques tours de cuillères et de mandoline, et voilà ce beau gâteau salé… Lire la suite Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan
Voilà un accompagnement un peu rustique tiré du cahier de recettes de nos grands-mères, mais que j’aime faire quand arrivent les mauvais jours, car c’est une des recettes préférées de ma fille. Pour les fans du sucré-salé, cette recette est faite pour vous!!! Ingrédients: – un chou rouge – un oignon – 200 gr de… Lire la suite Poêlée de Chou rouge à la pomme et aux raisins
Ingrédients : – 60 gr de basiliv frais – 80 gr de parmesan râpé – 2 cs de pignons de pin – 2 gousses d’ail – 20 cl d’huile d’olive – sel, poivre Mixer finement le basilic, puis ajouter tous les autres ingrédients en terminant par l’huile d’olive. Conserver dans une verrine au réfrigérateur.
Ingrédients : – 1 kg de gîte de boeuf – 2 CS de vergeoise – 200 gr d’oignons – 1 bouquet garni – 1/2 litre de bière ambrée – 150 gr de lard fumé coupé en morceaux – 4 tranches de pain d’épice – beurre – moutarde – sel, poivre Couper la viande en morceaux… Lire la suite Carbonades à la flamande
Ingrédients – 1 kg de courgettes – 7 gousses d’ail – 2 bouquets de basilic – 3 feuilles de menthe – 4 œufs – 1/4 cc poivre – 1 grosse boîte de tomates pelées – 80 gr de parmesan – 20 gr d’huile d’olive – 50 gr de chapelure Eplucher les gousses d’ail. En mettre 4 dans le… Lire la suite Terrine de courgettes, basilic et concassées de tomates
Ingrédients : – 300 gr de riz – 1 gros oignon – 3 CS d’huile – 75 cl de bouillon de volaille – 1 courgette coupée en dés – 1 CS de curry – sel, poivre Rincer puis égoutter le riz. Peler et hacher finement l’oignon. Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer à feu… Lire la suite Riz pilaf
Cuisine en Folie 