Une recette de mon chef Chouchou, Yotam Ottolenghi ! Un gâteau d’une saveur et d’une texture de dingue !!! Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir la recette. 🙂 Ingrédients pour un gâteau de 20 cm de diamètre : – 1 gousse de vanille – 80 g de sucre… Lire la suite Gâteau pommes et épices de Yotam Ottolenghi
Ingrédients : – 75 g beurre – 115 g blancs d’oeuf – 105 g sucre glace – 55 g poudre amande – 55 g farine – 1,5 cc – 35 g miel – 1 pincée sel – 1 gousse vanille Réaliser un beurre noisette. Réserver. Dans un cul de poule, fouetter… Lire la suite Cakes à la vanille de Christophe Michalak
C’est la saison des pommes, alors on en profite pour se régaler avec ce gâteau ultra gourmand du chef Lignac. Sa texture est juste parfaite, on sent bien le goût des pommes, celui de la vanille, franchement, on se régale. J’ai apporté quelques modifications dans la recette en réduisant la quantité de beurre et… Lire la suite Gâteau aux pommes de Cyril Lignac
Oui, je sais, ENCORE Yotam Ottolenghi !!! Mais que dit l’adage ? Quand on aime, on ne compte pas ??? Ben voilà, tout pareil !!! Depuis le temps que je lorgnais cette recette, j’ai enfin trouvé le temps de passer en cuisine pour la réaliser et autant vous dire que nous n’avons une fois… Lire la suite Roulés sésame, amande et nutella de Yotam Ottolenghi
C’est le printemps, j’ai envie de pep’s, de soleil et de fraîcheur, et quoi de mieux que de cuisiner des citrons. Aujourd’hui, je vous propose une recette du chef Philippe Conticini : son confit de citron. Ce confit est juste à se damner, on en redemande. Belle réalisation à tous !!!
Comme une envie de réconfort et de gourmandise à chaque fois que je prépare un dessert au chocolat ! Cette fois mon choix s’est porté sur ce magnifique cake du chef François Perret. C’est juste du bonheur à chaque bouchée !!! Initialement le chef l’imbibe avec un sirop au rhum et le l’enrobe d’un… Lire la suite Marbré au chocolat du chef François Perret
Si vous avez envie d’une recette de crêpe originale pour la chandeleur, voici une recette élaborée par la cheffe Claire Heitzler. Des crêpes soufflées, légères comme un nuage qui vont vous offrir une chandeleur inoubliable. La cheffe vous propose à la vente en ce moment cette version, ainsi qu’un à la marmelade d’orange,… Lire la suite Gâteau de crêpes soufflées à la pâte à tartiner de Claire Heitzler
Après les cakes, je crois que le flan est le deuxième dessert préféré de mes zamours à la maison. Donc quand je veux le faire plaisir, je prévois dans mes courses du lait entier et de bons oeufs bios. Les versions de flan, ce n’est pas ce qui manque sur le blog, qu’ils soient… Lire la suite Flan à la vanille de Yann Couvreur
Cuisine en Folie 