Biscuits·Chocolat·Mignardises·Pâtisseries de Chef·Recettes de Noël·YouTube

Sapin madeleines

 

 

Parce qu’il ne faut pas grand chose pour faire briller les yeux des convives, je vous propose aujourd’hui ce sapin de Noël réalisé en madeleines marbrées parfum chocolat et vanille.

 

 

 

Ingrédients pâte vanille :

– 1 gousse de vanille
– 1 œuf
– 50 g de sucre
– 50 g de beurre fondu
– 1 cc de miel
– 55 g de farine
– 1 cc de levure chimique

 

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Mettre dans graines dans un cul de poule et fouetter avec un oeuf.
Ajouter en remuant entre chaque ajout le sucre, le beurre fondu, le miel et la farine additionnée de levure.

 

Ingrédients pâte chocolat :

– 1 œuf
– 50 g de sucre
– 50 g de beurre fondu
– 1 cc de miel
– 35 g de farine
– 15 g de cacao non sucré
– 1 cc de levure chimique

 

Préparer la pâte au chocolat selon le même processus que la pâte à la vanille.
Filmer les deux pâtes et réserver une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain laisser revenir les pâtes 15 minutes à température ambiante, puis les débarrasser dans des poches à douille respectives.
Glisser les deux poches à douille dans une troisième. 
Remplir aux 2/3 les moules à madeleines beurrés et farinés.
Cuire 5 minutes à 175°C.
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Laisser refroidir.
Envelopper un cône en polystyrène de 20 cm de haut et 9 cm de diamètre à la base à l’aide de papier aluminium.
Piquer le sapin à l’aide d’un cure-dent sur le pied en chocolat (fabrication dans la vidéo).
Piquer les madeleines tout autour du sapin en commençant par la base et en veillant bien de déposer les biscuits en quinconce.
Quand c’est terminé, saupoudrer de sucre glace et décorer selon son envie.
 

 

Publicité

10 réflexions au sujet de « Sapin madeleines »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s