Papa Noël a été super cool, et comme j’avais été gentille toute l’année (qui a toussé ??? 😉 ), j’ai trouvé entre autres dans mes petits souliers le magnifique livre JERUSALEM de Yotam Ottolenghi. Hummm, ce cuisinier et nous, c’est une histoire d’amour. Jusqu’à marcher plusieurs heures pour se rendre dans sa boutique lors… Lire la suite Soupe d’aubergine « brûlée » de Yotam Ottolenghi
Quand je passe chez mon poissonnier et qu’il a un arrivage de saint-Jacques toutes fraîches, voilà le genre de petit plat que ma fille aime se préparer. Une préparation ultra rapide, quelques épices et herbes fraîches et pour rehausser le tout, les merveilleuses perles végétales de Yana Steudel. Ces petites perles héritées de la… Lire la suite Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue
Il y a quelques semaines, nous avons été contactées par Vanessa de Natura Sense qui nous a proposé de tester un des livres de leur site. Pour ceux qui ne connaissent pas, Natura Sense est un site lié au bien-être, où outre une game de bouquins remplis d’astuces et de conseils pour adopter une alimentation… Lire la suite Chia pudding au chocolat
Une nouvelle recette de pain, mais pas un 100% fait maison comme vous en avez l’habitude, puisque nous avons testé la préparation pour pain d’avoine et graines bio de chez Mon Fournil. Il y a quelques temps j’ai reçu un colis de produits tests, et à l’intérieur, ce sachet de préparation qui a m’a… Lire la suite Pain d’avoine et graines bio Mon Fournil
Tiens, une nouvelle recette de pain, voilà qui est original chez Cuisine en Folie ! 🙂 Eh oui, dans une autre vie, j’ai du rêver d’être boulangère je pense, car tout ce qui touche à la panification me passionne et je ne désespère pas un jour d’aller faire la petite souris dans un laboratoire… Lire la suite Pain au muesli
Que vous dire sur l’histoire de cette recette ! Tout est venu de ma dernière publication en ligne, mon pain cocotte ! Généralement mis au four le week-end, il me sert à réaliser des tartines gourmandes pour le dimanche soir. Oui mais voilà, la semaine dernière, il faisait tellement froid et humide que j’avais… Lire la suite Velouté de brocoli, tartine bleu de causses et perles ail noir
Alors aujourd’hui attention, chocolat addict, cette recette est pour toi ! Troisième fois que je réalise cette petite gourmandise, et je ne m’en lasse pas. J’ai découvert cette recette sur la chaîne Pâtissez avec Mary, et cette recette m’a tout de suite interpellée. Un brownie sans farine, réalisé à base de pois chiche et… Lire la suite Brownie au chocolat hyper protéiné
Chaque jour à la maison commence un peu de la même façon : direction l’extracteur de jus et je me prépare un plein de vitamines ! Un pur bonheur ! Sauf que les jours où je travaille, l’étape extracteur devient optionnelle par manque de temps, mais ça ne signifie pas que je petit déj doit… Lire la suite Pain multicéréales châtaigne et craneberries
Voilà le genre de recette que j’aime, car on peut la servir à toutes les sauces. Ce cake passe aussi bien en accompagnement d’une salade le soir, qu’en apéro sur la terrasse ou même dans mes lunch box quand je vais travailler, bref, j’adore ! Il change un peu aussi des divers mais néanmoins… Lire la suite Cake marbré aux légumes
Après plusieurs essais infructueux de levain où je passais mon temps à les ramasser sur le plan de travail et où mes pains ressemblaient à des crêpes, j’ai enfin réussi THE levain parfait qui me fait de beaux pains bombés !!! Je me suis dit, pourquoi pas alors le tester dans les brioches et… Lire la suite Cake au levain
Cuisine en Folie 