Il y a des jours où ne sachant plus quoi cuisiner, on se tourne vers le réfrigérateur et on se lance avec quelques ingrédients. Il y a quelques temps avec Belette, nous nous étions penchées sur un restaurant parisien, Les bariolés de Maud, et on avait trouvé le concept super sympa. Des petits « sandwich », « crêpes », je… Lire la suite Bariolés
Allez c’est parti aujourd’hui on se régale sans culpabilité. Je réponds à vos demandes et vous propose une recette de fondant au chocolat sans beurre ! Et non, il n’y a pas de courgette, non, pas de pois chiche ni betterave rouge, mais du fromage blanc tout simplement. Deux listes d’ingrédients, une classique, et une… Lire la suite Fondant chocolat-fromage blanc
Parce que le week-end sonne à la porte et qu’en ces périodes un peu compliquées à vivre, une brioche est toujours réconfortante, ne nous en privons pas. Aujourd’hui une version double chocolat pour aller à fond dans la gourmandise et le réconfort, et si vous souhaitez d’autres parfums, vous retrouverez également une version fruits rouges… Lire la suite Babka double chocolat
Un an déjà que j’ai réalisé cette recette et mis la vidéo en boîte, il serait peut-être temps de la partager avec vous non ? C’est de nouveau la saison des cucurbitacées, alors c’est pour aujourd’hui ! Vous connaissez ma grande prêtresse du pain grâce à qui je réalise de jolies boules dodues au levain… Lire la suite Petits pains au potimarron à la poêle
Un petit plat simple avec peu d’ingrédients mais qui va ravir vos papilles. Une recette que j’ai décidé de réaliser avec le moins de matière grasse possible, car avec l’arrivée des premiers froids, on va éviter de se transformer en ourson et commencer à stocker pour l’hiver 😉 Mais qui dit light, ne dit pas… Lire la suite Poulet épinard-coco
Il y a parfois des recettes qui stagnent dans ma To Do List depuis des années. Et je repousse leur réalisation soit par choix, soit par crainte de l’échec. Ces petites brioches en font, non, en faisaient partie. Je voyais les cop’s les réaliser et il y a quelques temps, je me suis décidé à… Lire la suite Brioches feuilletées de Philippe Conticini
Une des petites recettes que j’aime bien préparer à la maison, et dont je choisis la garniture en fonction du contenu de mon réfrigérateur. Servis accompagnés d’une salade, voilà un bon petit repas. De plus, l’avantage c’est que ça se congèle super bien, et quand je rentre du travail le soir, il n’y a plus… Lire la suite Buns au poulet
Allez, direction la Chine aujourd’hui avec cette recette de boulettes de porc sauce aigre-douce. Alors on ne prend pas peur face à la liste des ingrédients, car le résultat en vaut vraiment la peine. Pour ceux qui comme moi n’ont pas d’alcool de riz, je l’ai remplacé par du rhum blanc. Oui je sais, c’est… Lire la suite Boulettes de porc sauce aigre-douce
Parce ce que parfois le matin, j’ai envie d’autre chose que de pain ou de brioche, et surtout quand je rentre de mes nuits de travail et que j’ai froid, voilà le genre de petites préparations que j’aime réaliser sur le pouce et qui fait du bien au corps et au moral. C’est chaud, réconfortant,… Lire la suite Porridge à la poire
Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une vidéo de Batch Cooking. Un petit tour dans le jardin pour y récolter les derniers légumes, un retour de courses, et avec tout cela, je vous montre comment vous organiser au mieux possible pour la préparation de ces recettes, recettes que j’ai voulu les plus seines et… Lire la suite Batch Cooking
Cuisine en Folie 