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Tatin de carotte

Cuisine-en-folie

 

 

Parce que parfois tu vois passer une recette dans un magazine mais que tu n’as pas tout ce qu’il faut pour la réaliser, ben tu te penches sur le contenu de ton réfrigérateur et tu sors une tarte de dingue !

Pour info j’ai refait cette tatin sur une pâte sucrée, elle n’en était que meilleure ! 😉

 

Ingrédients :

– 600 g de carottes
– 25 g de beurre
– 2 cs de miel
– 1 pâte brisée
– fromage de chèvre
– 200 g de fromage blanc
– 50 g de poudre d’amande
– curcuma (optionnel)
– thym
– sel, poivre

 

Beurrer un moule à manquer.
Eplucher les carottes et les couper en deux dans le sens de ma longueur.
Répartir les carottes dans le moule à manquer, face coupée contre me moule. Bien les serrer.
Arroser avec le miel.
Parsemer de morceaux de beurre et de feuilles de thym. 
Enfourner 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec la poudre d’amande. Assaisonner. Ajouter le curcuma (optionnel).
Sortir le plat du four et verser la préparation sur les carottes.
Parsemer de morceaux de fromage de chèvre.
Couvrir avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette.
Enfourner de nouveau pendant 40 min.
Laisser reposer 10 min avant de démouler et de servir.

 

8 réflexions au sujet de « Tatin de carotte »

    1. Bonjour Liliane, j’avais utilisé un fromage de selle sur cher pour qu’il soit plis goûtu. Si vous voulez bien sentir le fromage de chèvre, vous prenez un chèvre genre crottin affiné, si vous voulez que cela soit plus subtil, vous mettez une bûche genre soignol

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