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Tarte fine à la Morteau, fondue de poireaux et comté

 

Saucisse morteau

 

Que vous dire sur monsieur Cuisine en Folie ….

Nous partageons notre vie commune depuis ….. piouuuu,  ça en est presque indécent 😉

Je pense que ma passion culinaire envahissante entre le blog, la chaîne YouTube  et les events doit parfois le saouler mais il n’en dit jamais rien.

Quand je fais un gâteau, il me dit : Encore ????

Quand je n’en fais pas, il me dit : Il n’y en a pas ??? (ben oui, c’est un homme ! 😉  )

Qu’il ne commente quasiment jamais les publications culinaires de mes copines blogueuses, mais que nous avons ce point commun, quand on aime quelque chose on le dit !

Quand il a vu cette recette sur le blog de ma copinette  Graine de faim Kely, il a complètement craqué ! C’est qu’il a bon goût mon chéri, car les recettes de Lova sont terriblement bonnes et ses photos purement magnifiques.

Donc, j’ai inscrit les ingrédients sur ma liste de courses et me suis lancée le lendemain soir dans la recette. Je l’ai quelque peu modifiée pour qu’elle corresponde parfaitement à nos goûts et c’est parti pour la régalade !!!

Pour ce petit clin d’œil à ma Franche-Comté natale, j’ai utilisé une pâte feuilletée Biobleud , issue de leur nouvelle gamme aux céréales complètes ! Top !

 

 

logo-Biobleud-2016

 

Ingrédients :

– pâte feuilletée Biobleud aux céréales complètes
– 1 saucisse de Morteau
– 500 gr de poireaux
– copeaux de comté
– cerneaux de noix
– moutarde à l’ancienne
– sel, poivre
– noix de muscade

 

 

Piquer la saucisse de Morteau et la faire cuire dans une eau frémissante pendant 25 min.
Laver et émincer finement les poireaux. Les faire cuire doucement dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler, poivrer et râper un peu de muscade.
Mettre les cerneaux de noix dans une poêle avec deux pincées de sucre, et remuer jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Réserver sur une feuille de cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée et découper des disques de 15 cm de diamètre.
Les disposer entre 2 plaques de cuisson et de papier sulfurisé, et enfourner 9 min.
Répartir la moutarde à l’ancienne sur les disques de pâte feuilletée.
Couvrir de fondue de poireaux, puis disposer des tranches de saucisse de Morteau en rosace.
Parsemer  de copeaux de comté et de cerneaux de noix caramélisés.
Servir accompagné d’une salade de jeunes pousses.

 

 

Saucisse morteau

 

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12 réflexions au sujet de « Tarte fine à la Morteau, fondue de poireaux et comté »

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