Cakes et Pain d'Epices·Cuisine du monde·Gâteaux à partager

Cake très très noir au sésame

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Salut la compagnie. Aujourd’hui, une recette un peu originale vu qu’on a utilisé de la pâte de sésame noir !!!

Pour ceux qui ne connaissent pas, oui oui il existe plusieurs variétés de sésame : le blond qu’on a l’habitude de retrouver partout et le sésame noir, un peu plus rare en France mais très utilisé au Japon.

De la même manière qu’il existe une purée de sésame blond appelée tahin, et son petit frère, le sésame noir a été repris par la maison Jean Hervé pour créer une crème de cet oléagineux.

Le résultat ? Une crème très dense et plutôt huileuse mais avec un goût beaucoup plus prononcé que le sésame blond.

Avec un produit pareil, on était obligé de le tester et de vous proposer une recette ! Alors quoi de plus simple que ce cake trouvé directement sur le site du produit ! 🙂

 

 

 

Ingrédients :

 

– 75 gr de crème de sésame noir
– 75 gr de yaourt
– 25 gr de miel
– 60 gr de sucre de canne blond
– 2 oeufs
– 160 gr de farine de blé
– 1 cc de levure chimique
– le zeste d’un citron jaune non traité
– graines de sésame blond

 

 

Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger à l’aide d’un batteur la pâte de sésame noir, le yaourt, le miel et le sucre.

 

 

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Ajouter les oeufs, la farine additionnée de levure, ainsi que les zestes de citron.
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Parsemer de graines de sésame blond.

 

 

 

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Enfourner pour 30 min (vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !!!

 

 

 

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2 réflexions au sujet de « Cake très très noir au sésame »

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