Healthy·Plats du quotidien

Gratin de légumes aux pois cassés

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C’est parti pour les saisons froides et  les bons gratins qu’on enfourne et qu’on sert à même le plat en toute convivialité !

Ce plat pour moi est complet, il contient légumes et légumineuses, alors pas besoin d’un supplément de protéine.

Après, tout est question de goût, chacun fait en fonction de ses envies ! 🙂

 

Une recette  qui me permet de participer au défi de ma copinaute Claudine qui nous propose de cuisiner chaque mois avec des fruits et des légumes de saison.

Allez faire un tour sur son blog, la Cuisine de Gut, il y a plein de recettes plus savoureuses les unes que les autres ! 🙂

 

 

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Ingrédients :

 

– 1 brocoli
– 4 carottes
– 1/2 boule de céleri
– 200 gr de pois cassés
– 20 cl de bouillon de volaille
– 350 gr de fromage blanc de chèvre (ou nature)
– 3 cs de moutarde à l’ancienne
– 50 gr de parmesan
– 1 oeuf
– 1 cs  de fécule de maïs
– 4 cs d’huile d’olive
– 2 cs de graines de tournesol
– sel, poivre

 

 

 

Rincer les pois casser, puis les faire cuire dans une grande casserole d’eau froide salée pendant 35 min à partir de l’ébullition. Egoutter et réserver.
Couper le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur pendant 3 min.
Eplucher les carottes et le céleri et les découper en petits cubes.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 min, puis ajouter le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter 15 min.
Dans un cul de poule, mélanger à la fourchette le fromage blanc, l’oeuf, la moutarde et la fécule. Assaisonner.

 

 

 

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Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger tous les ingrédients avec la préparation au fromage blanc puis débarasser dans un plat à gratin.

 

 

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Parsemer de parmesan et enfourner 25 min.
Répartir les graines de tournesol à la surface et remettre 5 min au four.

 

 

 

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8 réflexions au sujet de « Gratin de légumes aux pois cassés »

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