Entrée·Plats du quotidien

Gâteau invisible carottes, pommes de terre

12271473_10206620716309858_1374356633_o

Le gâteau invisible ! voilà un nom qui nous a tous interpellés lors de nos recherches sur la blogosphère culinaire !!!  Ma première tentative était une version sucrée : le Gâteau invisible aux pommes, puis cet été, à la demande de ma fille, j’ai tenté une recette salée avec les légumes de saison. Une recette toute en fraîcheur et en saveur : le Gâteau invisible aux courgettes, safran et parmesan !

Je vous présente cette fois une recette découverte sur le blog de Il était une fois la Pâtisserie. J’ai choisi de servir ce gâteau invisible froid, accompagné d’une sauce fromage blanc, citron, ciboulette, et parsemé de copeaux de parmesan.

Ingrédients:

– 3 oeufs
– 40 gr de beurre fondu
– 1 cc de sel
– 1/2 cc de poivre
– 1 cc de persil haché
– 120 gr de farine
– 125 ml de lait
– 80 gr de comté râpé
– 50 gr de parmesan
– 500 gr de carottes
– 500 gr de pommes de terre

 

Eplucher et laver les pommes de terre et les couper en fines lamelles à la mandoline. Réserver.

Pratiquer à l’identique avec les carottes.

 

IMG_9157.JPG

 

Fouetter  les œufs et le beurre fondu.

 

IMG_9158.JPG

 

Ajouter le sel, le poivre et le persil et la farine.

 

IMG_9159.JPG

 

Délayer  petit à petit avec le lait.

 

IMG_9160.JPG

 

Ajoutez enfin le comté et le parmesan râpés.

 

IMG_9161.JPG

 

Préchauffez le four à 180°C.
Mélanger la moitié de la préparation aux pommes de terre en lamelles.

 

IMG_9162.JPG

 

Et l’autre moitié aux carottes.

 

IMG_9163.JPG

 

Dresser des couches de légumes en alternant dans un moule beurré ou dans un moule en silicone.

 

IMG_9164.JPG

 

Tasser légèrement.

Enfournez pour 1 h 15 minutes en surveillant, et au besoin en couvrant d’une feuille aluminium en cours de cuisson si le dessus commence à trop brunir. Le gâteau est cuit si la lame du couteau s’enfonce sans difficulté.

Laisser refroidir avant de démouler, idéalement une nuit au réfrigérateur.

 

IMG_9165.JPG

 

IMG_9192.JPG

 

 

 

Publicités

9 réflexions au sujet de « Gâteau invisible carottes, pommes de terre »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s