Biscuits·Cakes et Pain d'Epices·Gâteaux à partager

Angel cake

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Et me voilà de nouveau avec une boîte de blanc d’oeuf dans le réfrigérateur ! Et là, je me repasse une fois de plus les divers recettes réclamant un grand nombre de ces protéines !!! Macarons ? Langues de chat ? Meringues ? Biscuits cuillères ? Financiers ? Tout cela me faisait bien envie, mais j’avais envie de quelque chose de nouveau : un Angel cake !!!

Et comme à chaque fois, il y a tellement de recettes différentes que ce soit dans les livres ou sur les blogs ! Les commentaires sont parfois inquiétants, car souvent je lis qu’ils s’affaissent dès la sortie du four. Bon, puisqu’il faut bien se lancer un jour, mon  choix s’est porté sur la recette de Nanie cuisine ! Vous savez quoi ? Je n’ai pas été déçue,  il est tout simplement parfait !!!

 

 

Ingrédients : pour un moule de 12 cm de diamètre par 10 de hauteur

– 220 gr de blanc d’oeuf
– 220 gr de sucre
– 140 gr de farine
– 1 cc de vanille liquide
Beurre et sucre glace pour le moule

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Monter les blancs en neige ferme en y incorporant progressivement le sucre. Ajouter ensuite la vanille liquide, et terminer par la farine.

 

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Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le moule. N’ayant pas de moule à Angel, j’ai tout simplement utilisé un moule à kouglof et un cône  pour les cornets à crème en pâte feuilletée.

 

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Saupoudrer le beurre de sucre glace.

 

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Verser la pâte et enfourner pendant environ 35 min.

 

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Démouler immédiatement sur une grille et laisser refroidir.

 

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6 réflexions au sujet de « Angel cake »

  1. Le voilà, le fameux angel cake que tu préparais !! 😉 Pas bête le coup du cornet, je n’ai pas non plus de moule spécial, je note l’astuce !! Et ton moule, il fait combien de diamètre et de haut ? Bises et bon dimanche Béatrice

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    1. Coucou Corinne, ce sont mes petits système D à moi, lol. Concernant le moule, 12 cm de diamètre et 10 de haut ! Oui c’est petit mais ma belette de fille ayant quitté le nid pour ses études, j’ai du apprendre à revoir mes quantités pour ne pas manger plusieurs jours la même choses. Donc le jeu depuis deux ans, c’est de racheter tous les moules que j’ai, mais en version dînette, et de diviser mes recettes par deux ou trois. Bises la miss !!!

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