Envie d’un petit voyage au Mexique sans payer le billet d’avion ? Opération réussie avec cette sublime recette de Rock the Bretzel ! Vos papilles vont danser sur un air de maracas, le dépaysement est dans l’assiette, c’est juste du bonheur à l’état pur ! J’ai quasiment reproduit cette recette à l’identique, si ce n’est… Lire la suite Enchiladas de poulet ou pur délice mexicain
Quand on rentre du travail le soir, c’est toujours la course, et pas franchement envie de me lancer dans de grandes recettes ! Comme je dis souvent, simple, mais efficace ! Donc l’inspiration vient fréquemment quand j’ouvre le réfrigérateur et que j’en explore le contenu. Cette fois, tout est parti à base de petites tomates… Lire la suite Clafoutis de courgettes sans gluten
C’est parti pour les saisons froides et les bons gratins qu’on enfourne et qu’on sert à même le plat en toute convivialité ! Ce plat pour moi est complet, il contient légumes et légumineuses, alors pas besoin d’un supplément de protéine. Après, tout est question de goût, chacun fait en fonction de ses… Lire la suite Gratin de légumes aux pois cassés
Voilà le dernier plat que j’ai réalisé avant de remiser la plancha pour l’hiver ! Un plat qui avait eu moultes péripéties, car cet été j’ai voulu le réaliser une première fois. Je me rends compte que mon poissonnier est en vacances, donc je pars dans la grande surface du coin acheter ma… Lire la suite Brochettes de lotte au chorizo à la plancha
Comme je vous l’ai déjà dit, ma belette est revenue s’installer à la maison pour quelques mois ! Ancienne végétarienne, la viande n’est toujours pas son fort, alors il faut se creuser les méninges pour satisfaire ses papilles. C’est la pleine saison des endives, mais ça non plus elle n’aime pas ! 😦 Même si… Lire la suite Gratin d’endives aux poires, fromage frais, noix, et curry
Nous voilà bien avancés dans l’automne et autant vous dire que mes quiches varient en fonction des saisons ! Exit les tartes aux légumes du soleil, aux aubergines et autres saveurs d’été, et bonjour les légumes plus rustiques des saisons froides ! C’est pour cette raison que j’ai décidé de vous proposer cette… Lire la suite Quiche aux patates douces, amandes et gorgonzola
Oui, vous avez bien vu, je suis sans une période salée !!! On m’a dit que mon blog débordait de sucre, pas assez de sel, qu’à cela ne tienne, voilà quelques recettes histoire d’y remédier ! 😉 Ce petit tian est d’une facilité déconcertante mais d’une parfaite douceur en bouche ! Pour le visuel,… Lire la suite Tian de légumes racines
Une petite recette salée !! Oui, c’est rare, je sais, et pourtant si vous saviez le nombre de recettes salées que je n’ai pas encore postées et qui attendent gentiment le jour J de la publication dans mon ordinateur ! Si, si, je vous confirme, on ne mange pas que des gâteaux à la maison… Lire la suite Filet de porc farci aux épinards
C’est la pleine saison des cucurbitacées et nos assiettes prennent volontiers des teintes orangées. Potage, gratin, purée, tarte, gâteau, on en trouve à toutes les sauces, et c’est bien normal car les saveurs varient en fonction de la courge choisie ! Cette fois c’est au four que j’ai choisi de vous proposer ce… Lire la suite Courge butternut farcie
Vous avez l’habitude maintenant, le dimanche soir chez nous, c’est souvent une quiche que je prépare en guise de repas ! A chaque fois j’essaye d’innover de nouvelles saveurs, d’incorporer des légumes, et depuis quelques temps, j’ai choisi de surveiller notre consommation d’oeufs ! Même s’ils sont toujours bio ici et de… Lire la suite Quiche de la bonne humeur !
Cuisine en Folie 