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Cookie XXL

 

 

 

Il y a quelques jours, je suis allée aux Galeries Lafayettes gourmet pour le calendrier de l’Avent de ma fille, car oui, même à son âge, cette tradition perdure à la maison.

Donc, ravie de mon idée, je pars plus tôt au travail, fais mon petit détour et me retrouve dans cette antre de la gourmandise. Je trouve mon bonheur, et je me dis que tant qu’à être sur place, autant faire le tour de ce qui est proposé. 

Il y en a pour tous les goûts, pour toutes les envies, pour toutes les bourses (euhhhhh ), et voilà que j’arrive devant le stand des boulangeries Chez Meunier, et mon regard tombe sur un cookie, mais alors là en version XXXXXXL. Un pousse au crime qui te tente !

D’ailleurs on l’entend : Achète-moi, achète moi !!!

Autant vous dire que ma nuit au travail fut sous le signe du réconfort et de la gourmandise ! 😉

Je n’avais qu’une idée depuis, le reproduire !

C’est maintenant chose faite, et ce n’est pas très modeste, mais tant pis, c’est franchement réussi !

C’est juste une tuerie !!! Pour être sûre de ne pas me tromper dans la texture, j’ai utilisé la recette de cookies de Cyril Lignac que j’ai adoré. En garniture de la pâte à tartiner, des noisettes torréfiées, du chocolat et pour finir l’ultra-gourmandise, du caramel au beurre salé maison !

Attention, vous allez craquer ! 😉

 

 

 

Ingrédients :

– 100 g de cassonade
– 100 g de sucre
– 175 g de beurre pommade
– 300 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 2 pincées de fleur de sel
– 1 œuf
– pâte à tartiner
– noisettes torréfiées
– pistoles de chocolat
caramel au beurre salé
 
 
Dans un cul de poule, crémer les sucres avec le beurre pommade.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et l’œuf.
Travailler la pâte rapidement , et filmer au contact et réserver une heure au réfrigérateur.
Diviser la pâte en deux.
Emietter une moitié dans le fond du moule. Tasser la pâte en la faisant remonter sur les bords.
Garnir généreusement de pâte à tartiner.
Parsemer de noisettes torréfiées et de pistoles de chocolat.
Etaler la seconde moitié de pâte aux dimensions du moule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Déposer cette partie sur la préparation comme un couvercle.
Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 170°C.
Dès la sortie du four, décorer de pistoles de chocolat, de noisettes, et de caramel au beurre salé.
Laisser refroidir sur une grille.

 

2 réflexions au sujet de « Cookie XXL »

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