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Tarte au Maroilles

Maroile-min

 

Parce  que quand on a envie de faire plaisir à monsieur Cuisine en Folie et ses origines ch’ti, on glisse pendant les courses un petit Maroilles dans son panier.

Un petit tour par le jardin le temps de cueillir une salade, et je sais que ce soir il y aura un homme heureux.

Eh oui, c’est parfois aussi simple que ça la vie !

Et vous, vous avez des recettes fétiches de vos régions ou pays d’origine ?

 

 

 

Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre :

– 5 g de levure fraîche de boulanger
– 10 cl de lait tiède
– 150 g de farine
– 1 oeuf
– 2 pincées de sel
– 65 g de beurre pommade
– 2 cs de crème fraîche épaisse
– 1 maroilles
– sel, poivre
Dans un cul de poule, diluer la levure émiettée dans le lait tiède.
Ajouter la farine et  remuer pendant une minute.
Incorporer ensuite l’oeuf et le sel, et mélanger de nouveau.
Terminer par le beurre pommade, et pétrir à la main pendant 10 min.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser pousser sur le pan de travail pendant deux heures.
Beurrer un moule à tarte de  XXXX de diamètre et le fariner.
Répartir uniformément la pâte sur l’ensemble de la tarte.
Garnir la pâte de crème, assaisonner, et répartir les tranches de maroilles.
Cuire 15 à 20 min dans four préchauffé à 200°C.

 

Maroile-min

Une réflexion au sujet de « Tarte au Maroilles »

  1. Je pensais que c’était une pâte brisée mais non c’est une pâte levée ce qui est fort intéressant même si le Maroilles n ‘est pas un fromage que je consomme mais je pourrais le remplacer avec un autre fromage qui aurait disons ( moins de caractère) lol
    Merci.
    bonne soirée
    Yolande

    J'aime

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