Parce que quand on a envie de faire plaisir à monsieur Cuisine en Folie et ses origines ch’ti, on glisse pendant les courses un petit Maroilles dans son panier.
Un petit tour par le jardin le temps de cueillir une salade, et je sais que ce soir il y aura un homme heureux.
Eh oui, c’est parfois aussi simple que ça la vie !
Et vous, vous avez des recettes fétiches de vos régions ou pays d’origine ?
Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre :
– 5 g de levure fraîche de boulanger
– 10 cl de lait tiède
– 150 g de farine
– 1 oeuf
– 2 pincées de sel
– 65 g de beurre pommade
– 2 cs de crème fraîche épaisse
– 1 maroilles
– sel, poivre
Dans un cul de poule, diluer la levure émiettée dans le lait tiède.
Ajouter la farine et remuer pendant une minute.
Incorporer ensuite l’oeuf et le sel, et mélanger de nouveau.
Terminer par le beurre pommade, et pétrir à la main pendant 10 min.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser pousser sur le pan de travail pendant deux heures.
Beurrer un moule à tarte de XXXX de diamètre et le fariner.
Répartir uniformément la pâte sur l’ensemble de la tarte.
Garnir la pâte de crème, assaisonner, et répartir les tranches de maroilles.
Cuire 15 à 20 min dans four préchauffé à 200°C.
Cuisine en Folie 
Je pensais que c’était une pâte brisée mais non c’est une pâte levée ce qui est fort intéressant même si le Maroilles n ‘est pas un fromage que je consomme mais je pourrais le remplacer avec un autre fromage qui aurait disons ( moins de caractère) lol
Merci.
bonne soirée
Yolande
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Coucou Béa, j’essaie ta recette de tarte au maroilles pour une entrée ce 11 novembre, je te ferai un retour ensuite de ce qu’en on pensé mes convives 😉, bises JC.
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Coucou ‘tit père, trop contente de te lire !!! J’espère que tu vas bien et que tu te régaleras. J’en fais une cette semaine pour mes parents, ils adorent. Big bises. béa
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Juste une petite remarque, si je peux me permettre, ☺️ tu devrais indiquer la quantité de maroilles que tu incorporés, des maroilles tu en as de 2 tailles, les petits carrés et les grands, pour ma part j’ai pris un demi maroilles (grand carré) fermier, de la Ferme des Bahardes (voir sur le net) gros bisous et à bientôt JC.
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