Healthy·Veloutés et Potages

Velouté de cucurbitacée au chorizo

Soupe 1

 

Il semblerait que le froid se soit définitivement installé sur l’hexagone, et je ne sais pas vous, mais à la maison, les potages s’enchaînent tous les soirs.

Mais bon, ce n’est pas parce qu’on mange des soupes que le repas doit être triste.

Et je peux vous dire qu’à la maison, c’est l’éclate : mélange de légumes, de cucurbitacées, de légumes secs, et même de fruits, tout y passe, et on se régale !

Je vous propose aujourd’hui cette version qui nous a franchement plu, légèrement relevée, et le petit plus, un filet d’huile de cacahuète grillées et piment juste avant le service, c’est tout simplement parfait !

A vos cuillères ! 😉

 

 

Avec cette recette tout en simplicité, je participe au défi du mois d’octobre Légumes d’Automne du site Recette.de

 

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Ingrédients :

– 450 gr de courgettes
– 600 gr de potimarron
– 400 gr d’eau
– 1 cc de gros sel
– 50 gr de chorizo doux + cubes pour la déco
– persil plat
huile gourmande cacahuètes grillées et piment  Bio Planète

 

 

Laver les courgettes et les couper en cubes sans les éplucher.
Faire de même avec le potimarron.
Mettre les courgettes, le potimarron, l’eau, le sel, et le chorizo coupé en morceau dans un ultra-cuiseur et faire cuire pendant 12 minutes.
Passer au mixer plongeant ou au blender et débarrasser dans les bols de service.
Parsemer de cubes de chorizo,  de feuilles de persil plat, et d’un filet d’huile de cacahuètes grillées et piment.

 

 

Soupe 1

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